Recetas Cocteles

Mai Tai, un cóctel delicioso

Este cóctel es el más popular de entre los denominados “tiki”, procedentes de la cultura polinesia.

Su nombre viene de la expresión tahitiana que significa “delicioso”, así que podéis imaginaros cómo está. Tiene muchas variantes pero hoy vamos a explicar aquí la que lleva zumo de piña.

Ingredientes

-4 centilitros de ron blanco y otros 4 de ron normal
-3 centilitros de triple seco
-1 chorrito de amaretto
-6 centilitros de zumo de piña
-6 centilitros de zumo de naranja
-1 chorrito de granadina

Modo de preparación

Se ponen todos los ingredientes en la coctelera menos la granadina. Se añade bastante hielo y se bate con fuerza.

Se suele servir en la copa denominada “tulipa”. Después se riega con un poquito de granadina.

Veamos cómo lo prepara un profesional.

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Foto de la web: zarela.com

Este tipo de ponche es muy nutritivo. Se suele tomar un poco caliente en vasos o tazas apropiadas.

Podéis prepararlo en una fiesta navideña para sorprender a tus invitados, le dará un toque tradicional a la velada.

Ingredientes (para 4 personas)

-1 kilo y 1/2 de manzanas
-2 limones
-1 naranja
-3 cucharadas de azúcar moreno
-1 palo de canela
-12 clavos de olor

Modo de elaboración

Se pelan y se trocean la naranja y los limones, dejando medio limón de reserva. Las manzanas de cortan en rodajas pero sin quitar la piel.

Licuamos todas las frutas y el zumo obtenido lo echamos en un cazo junto con el azúcar, los clavos y la canela.

Se calienta el preparado a fuego lento, removiendo constantemente para disolver bien el azúcar. Lo retiramos antes de que empiece a hervir.

Dejamos reposar el ponche durante unas horas antes de servir. Cortamos otra manzana y medio limón y lo añadimos a la mezcla.

Veamos una de las múltiples maneras de hacer este cóctel, aunque en este caso también han añadido fresas. Podéis probar vosotros mismos nuevas combinaciones de sabores.

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Tom Collins

Esta bebida, creada en Londres hace ya más de 2 siglos, es uno de los cócteles más conocidos y populares de todo el mundo.

El nombre de este cóctel surgió por la unión del nombre del barman que lo creó, Collins, y de la bebida usada para la preparación del cóctel, la ginebra denominada Tom.

Ingredientes

-5 centilitros de ginebra
-3 centilitros de zumo de limón
-1 chorrito de soda o agua carbonatada
-1 cucharada de azúcar
-1 rodaja de limón

Modo de elaboración

Este cóctel se puede hacer directamente en el vaso o en coctelera.

En el caso de hacerlo con coctelera, añadimos primero la ginebra y el zumo de limón y agitamos bien. Echamos la mezcla al vaso y ponemos la cucharada de azúcar. Después añadimos un poco de soda. Podemos poner hielo en el vaso y una rodaja de limón para decorar.

Hay muchas variantes de este cóctel, tanto en los ingredientes como en la elaboración, así que veamos una de las formas de prepararlo para hacernos una idea.

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Un clásico de las películas americanas

Este ponche lo habréis visto en multitud de películas pero seguramente no tenéis muy claro cómo se prepara.

Los ponches difieren de los cócteles en que son bebidas normalmente calientes. Además, se preparan y se sirven en recipientes propios denominados poncheras.

Ingredientes (3 personas)

-1 yema de huevo
-½ copa de ron
-½ copa de brandy o coñac
-1 chorrito de whiskey
-1 cucharada de azúcar
-1 vaso de leche caliente
-Un poco de canela en polvo

Preparación

Se ponen todos los ingredientes que hemos preparado antes, menos la canela, en el vaso de la batidora.

Batimos muy bien la mezcla y lo servimos en vaso alto o de tubo con un poco de canela espolvoreada por encima.

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Un cóctel para los amantes del whisky

Este es otro de los clásicos y comparte su nombre con el vaso dónde se suele servir. No se sabe a ciencia cierta si fue el vaso el que le dio el nombre al cóctel o al revés.

Es un cóctel para los amantes del whisky pero que pueden tomar a cualquier hora gracias a estar bastante rebajado. ¿Os animáis a probarlo?

Ingredientes

-6 centilitros de bourbon
-2 chorritos de angostura
-2 cucharadas de azúcar
-Unas rodajas de naranja

Modo de elaboración

Cómo ya hemos dicho antes, este cóctel se sirve en un vaso ancho o vaso “old fashioned” y se prepara directamente en él, no necesitamos coctelera.

Ponemos primero las rodajas de naranja, el azúcar y la angostura. Aplastamos bien hasta que al azúcar quede bien disuelto y quitamos las rodajas de naranja.

Echamos unos cubitos de hielo y el bourbon y removemos bien.

Se puede volver a poner otras rodajas de naranja dentro del cóctel o como decoración.

Veamos cómo podemos hacerlo nosotros mismos.

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Recuperando una bebida clásica

Esta bebida mezcla de anís y brandy es una de las más conocidas dentro de nuestras fronteras.

Aunque no está muy de moda entre la juventud muchos recordaremos a padres o a abuelos bebiéndola en el bar del pueblo.

Ingredientes

-½ vaso de anís (dulce mejor que seco)
-½ vaso de brandy o coñac
-Hielo

Modo de preparación

El Sol y Sombra no es un cóctel propiamente dicho ya que no hay que agitarlo en la coctelera.

Se sirve en copa de coñac a partes iguales de los dos licores y se echa un poco de hielo.

Tiene un sabor bastante fuerte así que el hielo ayuda a que pase mejor.

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Un cóctel de nombre explícito

Nombre bastante sugerente para un cóctel… ¿a quién no le apetece probarlo? Su traducción “Sexo en la playa” es bastante explícita.

Esta mezcla intensa del sabor del melocotón, la naranja y la granadina, no te dejará indiferente.

Ingredientes

-5 centilitros de vodka
-½ vaso de zumo de naranja
-3 centilitros de licor o zumo de melocotón
-1 chorrito de granadina
-Hielo

Modo de preparación

Poner las cantidades señaladas arribas de los ingredientes, menos la granadina, en una coctelera llena de hielos y agitarla con fuerza hasta que sintamos que se enfría.

Se sirve normalmente en copa ancha. Para escarchar los bordes de la copa puedes utilizar un poco de azúcar y granadina. Éste toque hará que quede más original y sabroso.

Aquí podéis ver lo fácil que es de preparar.

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Leche de pantera

Bebida muy suave debido a su base de leche. Tiene muchas variantes pero la más conocida sería la Leche de Pantera Rosa, que se prepararía como vamos a ver a continuación, pero añadiéndole granadina para darle color.

Ingredientes (4 personas)

-½ litro de leche
-2 copas de ginebra (se podría también hacer con ron)
-1 cucharada de azúcar
-Canela en polvo

Modo de preparación

La leche, que ha de estar muy fría, se pone en el vaso de la batidora junto con la ginebra y el azúcar.

Se bate todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y se sirve en los vasos que suelen ser altos para este cóctel.

Se espolvorea al gusto un poco de canela por encima para decorar y dar un poco de sabor.

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Un cóctel perfecto para el verano

Es sin duda el cóctel de este verano. Lo ha empezado a anunciar recientemente, y con gran acierto, una de las más famosas marcas de refrescos de cola (no vamos a decir nombres aunque todos sabemos a quién nos referimos).

Se toma en el aperitivo, por la tarde, y en las terrazas y bares nocturnos. ¿Aún no lo has probado? Aquí te enseñamos a prepararlo fácilmente en casa.

Ingredientes

-5 centilitros de Vermut rojo
-1 Refresco de Cola
-Hielo
-Unas rodajas de limón o naranja

Modo de elaboración

La combinación se hace directamente en el vaso por lo que no necesitamos disponer de coctelera.

Echamos primero el vermut en un vaso con hielo y a continuación añadimos el refresco de cola.

Utilizaremos las rodajas de limón o naranja para darle un toque de sabor a la mezcla, en este caso su función es algo más que decorativa.

Aquí tenéis un ejemplo de preparación casera del Chispazo del verano.

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Destornillador de Ron

El destornillador es un cóctel muy sencillo. Debe su nombre a la herramienta con la que lo removían los obreros de Estados Unidos en los años 50, al no disponer de una varilla adecuada.

Su variante más internacional lleva como ingrediente principal el vodka, pero hoy vamos a enseñaros otra manera, igualmente deliciosa, a base de ron añejo.

Ingredientes

-Hielo picado
-10 centilitros de Ron añejo
-1 chorrito de zumo de naranja
-Guindas

Preparación

Se puede preparar directamente en el vaso que en este caso será de los bajos de culo ancho.

Primero lo llenamos de hielo picado hasta la mitad. Echamos el ron añejo y un chorrito de zumo de naranja.

Se remueve todo con una varilla y como decoración se le pueden añadir dos guindas o una rodaja de naranja. Como veis en la foto se pueden introducir también unas rodajas en el cóctel para darle más sabor.

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