Recetas Cocteles

Este cóctel o refresco, da igual cómo lo queráis llamar, me lo agradecerán los amantes del chocolate, que sé que son muchos.

Es una bebida con carácter y no muy dulce así que probadla y nos contáis.

Refresco de chocolate: Ingredientes (para 5 personas)

2 onzas de chocolate

½ litro de leche

250 gramos de azúcar

1 copa de ginebra

1 copa de coñac

2 naranjas

Refresco de chocolate: Modo de elaboración

Fundimos el chocolate al baño María con un poco de leche, y cuando esté deshecho, se retira del fuego, incorporándole el resto de la leche, el azúcar, la ginebra y el coñac.

Removemos todo bien y dejamos enfriar.

Después, agregamos el zumo de las 2 naranjas y lo metemos en la nevera. Se suele servir en vasos altos y podéis agregar como en la foto un poco de sierpe de chocolate en el vaso.

Popularity: 38% [?]

La gran sencillez de este cóctel hace que los expertos en bebidas normalmente la infravaloren, dejándola de lado sin explicaciones. Pero precisamente esa sencillez es la que hace de su elaboración un proceso más complicado de lo que parece. Es también el secreto de su frescura y su elegancia.

Según los expertos, la clave de cuaquier Gin Tonic es la calidad de los ingredientes y la proporción ideal para cada persona. Es importante, por ejemplo, contar con un agua tónica adecuada, preferiblemente de una botella individual (de las pequeñas) y una ginebra que cumpla unos mínimos de calidad. La proporción ya depende de cada uno.

Gin Tonic: un arma contra la malaria

Uno de los grandes problemas a los que se enfrentaban los británicos en la India (y otras colonias) eran las enfermedades y las fiebres, en especial la malaria. Para combatirla se utilizaba quinina, diluida en agua carbonatada. Esta es la base de la tónica, también llamada agua de quinina.

El problema era que la versión utilizada para prevenir la malaria era excesivamente amarga, debido a las grandes cantidades de quinina necesarias para ser efectiva. Por ello, se comenzó a mezclar con ginebra, para rebajar un poco el amargor. El resultado se popularizó rápidamente entre el ejército británico, y en poco tiempo en todo el mundo.

Hoy, la cantidad de quinina que contiene la Tónica es considerablemente inferior a la que tenía en aquella época. Pero la bebida sigue siendo muy popular, siendo una de las más pedidas en bares y restaurantes de todo el mundo.

Ingredientes

- Ginebra
- Tónica
- Limón
- Hielo

Preparación

Es importante que la ginebra sea de una mínima calidad, al igual que la tónica (Schwepps es la marca más especializada en este sentido, y es siempre una opción segura). Con los ingredientes preparados, se debe llenar primero de hielo (bien frío) un vaso alto o normal. A continuación, echar la ginebra hasta donde se desee (si el hielo está bien frío, debe crujir al echar el alcohol) y después la tónica. El porcentaje de cada uno varía según la persona, y puede ir desde mitad y mitad hasta el doble de uno que del otro. Por último, a algunos les gusta echar unas gotas de lima o de limón con la correspondiente rodaja para darle un toque de frescor añadido.

Popularity: 23% [?]

El ponche es una de las bebidas que se toma caliente, y más en este caso que va unido al té. Es una mezcla típicamente inglesa y que os apetecerá probar en un frío día de invierno.

Aquí os vamos dejando estas recetas para cuando vayan llegando esos días en los que, en vez de salir tanto a la calle, apetece más reunirse con los amigos en casa. Tomad nota y sorprenderles con algo diferente.

Ponche de Té: Ingredientes (para 4 personas)

½ litro de té

25 centilitros de ron o whiskey

150 gramos de azúcar

1 limón

Ponche de Té: Modo de elaboración

Primeramente, ponemos el té a hervir y cuando ya está hirviendo se le añaden el azúcar, el zumo del limón y la corteza troceada.

Después, echamos el ron o el whiskey, que estarán calientes, pero muy despacio para que no se precipite directamente al fondo.

A continuación se le prende fuego y cuando se apague la llama, se sirve el ponche en tazas pequeñas. Para este tipo de bebidas es mejor utilizar recipientes de barro o loza para que se conserve mejor el calor, pero como veis en la foto, no pasa nada por poner de cristal.

Hoy no podemos poneros vídeo, pero no ha sido tan difícil ¿verdad?

Popularity: 12% [?]

Cóctel especialmente refrescante que vale como aperitivo o como primera copa al que también se conoce como Lynchburg Lemonade.

Toma su nombre de la provincia de Tennessee en Estados Unidos donde se encuentra la destilería del whiskey Jack Daniel’s. Por eso, sería ideal usar esta marca de bourbon pero no os preocupéis si tenéis que usar otro, no varía mucho el resultado.

Ingredientes

- 6 centilitros de bourbon
- 3 centilitros de triple seco
- 2 centilitros de zumo de limón
- 1 poco de gaseosa o refresco de lima-limón

Modo de elaboración

Agregamos el bourbon, el triple seco y el zumo de limón en un vaso de tubo con mucho hielo. Removemos bien la mezcla con una varilla y completamos con el refresco de lima-limón hasta alcanzar el gusto deseado. Podemos decorar con rodajas de limón y unas cerezas dentro de la copa.

Mirad en este video como un maestro enseña a su alumna.

Popularity: 16% [?]

No serán muchos los que conozcan este especial brebaje, que se ha convertido casi en un símbolo nacional del país sudamericano. Como acompañante a un buen asado o como manera de empezar (o acabar) la noche, es una bebida refrescante y lo suficientemente elegante como para tomarlo en cualquier ocasión.

Se puede partir de una versión purista, mezclando al 50% un buen vino blanco y champagne de verdad (de la zona de Champagne), aunque es poco probable que ni siquiera la versión original contuviera ninguno de los dos elementos. La esencia del brebaje es, por tanto, mezclar un vino espumoso y dulce con otro más seco.

Medio y medio, pero, ¿de qué?

En el fondo cualquier vino blanco puede servir para preparar este cóctel. Asimismo, en lugar de champagne (algo caro y difícil de conseguir) se puede utilizar cava (para los no expertos, es básicamente lo mismo) o incluso algún otro vino blanco más dulce o espumoso. Algunos se atreven incluso a usar vino rosado, que cumple también todas las condiciones y ya de paso le da cierto color al asunto.

En cualquier caso, elijamos la mezcla que elijamos, será una bebida apreciada por todos y que puede ser un buen acompañamiento mientras arreglamos el mundo, nos echamos unas risas o nos perdemos en los ojos de nuestra pareja.

Ingredientes

½ de vino blanco
½ de champagne (cava o vino rosado)

Preparación

Tanto el vino como el champán deben estar bien fríos. Se pueden meter un rato en el congelador antes de servir. Después, descorchar ambas botellas (es permisible dejar que el corcho del champán vuele libre) y verter en un vaso, la mitad cada uno.

Popularity: 23% [?]

El cóctel Fantasía es un cóctel sin alcohol perfecto contra la sed. Es muy refrescante y fácil de tomar.

Veamos qué necesitamos para prepararlo y así podemos sorprender en la próxima reunión. Recordad que también es apto para los niños aunque no hay que pasarse con la angostura.

Ingredientes

- 6 centilitros de licor de lima sin alcohol
- Refresco de lima-limón
- Un chorrito de angostura

Modo de elaboración

En un vaso de tubo con mucho hielo ponemos un chorrito de angostura y el licor de lima. Removemos la mezcla con una varilla y rellenamos con el refresco de lima-limón. Para decorar utilizaremos una rodaja de lima o unas cerezas dentro de la copa.

Se obtiene una buena variante al reemplazar la lima-limón por ginger ale.

Popularity: 43% [?]

Para los entendidos en cócteles no les será difícil reconocer en el Dry Gibson una ligera adaptación del clásico Dry Martini.

Parece ser que fue Charles Dana Gibson, precursor de la moda Pin-up, quien lo bebió por primera vez en 1940. Se le puso su nombre a la mezcla resultante y a partir de ahí se empezó a servir en más ocasiones. Gibson lo pedía allá donde fuera y el barman, al ver que había gustado, empezó a dárselo a probar a sus clientes.

Otras leyendas figuran su origen en 1900 en San Francisco, pero nosotros vamos a lo que nos importa, cómo se prepara.

Ingredientes

- 5 centilitros de ginebra

- 2 centilitros de vermouth blanco

- 2 ó 3 cebollitas en vinagre que le dan el toque especial

Modo de elaboración

El Dry Gibson se puede preparar con vaso mezclador o coctelera.

Se echan ambos ingredientes, la ginebra y el vermouth, y se mezclan bien con un poco de hielo para enfriar.

Echamos en la copa Martini que también habremos enfriado previamente.

Las cebollitas son las que constituyen el distintivo de este cóctel así que en esta ocasión no debéis variar la decoración.

Popularity: 18% [?]

Foto de la web: www.osamayor.com

El Cóctel Americano es ideal para tomar como aperitivo ó como comienzo de una larga noche. Además, se prepara en 20 segundos, así que deberíais probarlo e incorporarlo a vuestra lista de bebidas preferidas e ideales para reuniones de amigos.

No se sabe bien cuándo se creó por primera vez ni quién fue su autor, pero lo que está claro es que os gustará si sois amantes sobre todo del vermut.
Ingredientes

- Hielo
- ½ vaso de Vermut rojo
- 3 centilitros de Campari
- Un poco de soda o agua carbonatada

Modo de elaboración

Este cóctel se hace directamente en el vaso como podéis comprobar en el vídeo que os ponemos a continuación.

Primeramente ponemos unos cubitos de hielo en un vaso ancho si es posible. Añadimos el vermut, el Campari y rellenamos con el soda o el agua carbonatada. Os aconsejamos que la echéis despacio para que no se salga del vaso.

Finalmente removemos un poco con una varilla y decoramos con una rodaja de limón o de naranja como en el vídeo.

Popularity: 23% [?]

Sangre y arena, aparte de ser el título de una novela de Blasco Ibáñez y de la película protagonizada por Rodolfo Valentino, es el nombre del delicioso cóctel que os presentamos hoy. Se cree que pudo tomar su nombre de ellas aunque no está muy claro debido a que no se conoce su autor.

Lo que sí sabemos es que tiene su origen allá por los años 30 y que es uno de los pocos que requiere whiskey escocés para su preparación.

Ingredientes

- 3 centilitros de whiskey escocés

- 3 centilitros de vermouth dulce
- 3 centilitros de brandy de cereza
- 3 centilitros de zumo de naranja

Modo de elaboración

Se echan todos los ingredientes en la coctelera. Se agita con intensidad y se sirve en la copa de cóctel que ha sido enfriada previamente.

Se puede escarchar el borde de la copa con un poco de azúcar e incluso colorear ésta con granadina para dar más color y que así haga más honor a su nombre.

Veamos cómo lo prepara un barman profesional:

Popularity: 15% [?]

El cóctel Martínez es un delicioso aperitivo compuesto por ginebra, vermouth y angostura que podría considerarse el antecesor más directo del clásico Martini, aunque eso sí, un poco más dulce.

Parece ser que fue creado por primera vez en 1874 por el barman Julio Richelieu en el pueblo del mismo nombre, para dar de beber a un sediento minero que venía de California y ofrecía pepitas de oro si le daban una buena bebida.

 

Cóctel Martínez: Ingredientes

3 centilitros de ginebra

2 centilitros de vermouth dulce

1 centilitro de licor de maraschino

Unas gotas de angostura

Una aceituna o una rodaja de naranja para decorar

Cóctel Martínez: Modo de elaboración

Echamos todos los ingredientes en un vaso mezclador con mucho hielo. Agitamos con fuerza durante unos segundos y servimos en una copa de cóctel que hemos enfriado previamente.

Recomendamos siempre pasar la mezcla por el colador por si ha soltado algún trocito de hielo al agitar.

Podemos coronar la copa con una rodaja de naranja o depositar una aceituna en el fondo de la bebida. Si nos decidimos por la naranja, exprimiremos un poco el zumo y pasaremos la rodaja por el borde para darle un toque más de sabor.

Veamos cómo lo preparan los profesionales.

Popularity: 18% [?]