Recetas Cocteles

Con este nombre, desde luego no puede ser un preparado para iniciar una noche tranquila, sino que debe ser el inicio de una noche loca, explosiva. Es por eso que al ser un preparado que pone a todos a tono, es mejor dejarlo para mediado de noche. No es bueno para iniciar la velada puesto que se puede iniciar a más revoluciones de las deseadas. No obstante, eso es a la elección de cada uno.

El bazooka a pesar un cóctel un tanto fuerte es de fácil preparación. De hecho, no tardaremos más de diez minutos en tenerlo listo y dispuesto para tomar.

Ingredientes

- 3 medidas de vodka
- 2 medidas de curaçao azul
- 2 medidas de Bailey’s
- 3 medidas de sprite

Preparación

Esto se sirve un pequeño vaso licorero de tipo “shooter” de la siguiente manera: empezando por el curaçao azul, después verter lentamente el Bailey´s y se termina con el Vodka. A la hora de mezclar no se tiene que añadir el sprite o la gaseosa, sino que una vez todo mezclado se sirve en vaso de chupito y se añade un toque gaseosa. Se toma de un solo trago o como dirían los mexicanos “de hidalgo” ¡Salud pues!

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Este es uno de los cócteles más antiguos, pero que sigue vigente con la misma fuerza que en el momento de su creación. Esta se produjo en Hotel Raffles, en Singapur, por Ngiam Tong Boon en torno al año 1915.

En realidad la receta original es desconocida, no porque se quisiera ocultar, sino porque fue olvidada. Desde gran cantidad de profesionales de la coctelería han intentado reproducir la fórmula original, con grandes variaciones entre las diversas recetas.

En la década de los 70 en el Raffles se intentó recuperar la receta en preguntándole a antiguos empleados del bar y a familiares de su creador, pero nadie supo dar la receta completa.

Si alguna vez viajáis hasta Singapur y os acercáis al Hotel Raffles veréis horrorizados que el mítico cóctel lo sirven con una jarra que se ha hecho previamente, ya no se molestan en prepararlo delante del cliente como se hacía antaño.

Así que por eso lo mejor es que te demos la receta, lo más próxima posible a la original, pero preparada con cariño y no como si fuera una bebida en polvo.

Singapur Sling: Ingredientes

- 1 chupito de Ginebra
- 1/2 de Brandy de cerezas
- 4 chupitos de zumo de piña
- 1/2 de zumo de lima
- 1/4 de Cointreau
- 1/4 de Dom Benedictine
- 1/4 de Granadina
- Un golpe de Angostura

Para adornarlo cortaremos una con una rodaja de piña y una guinda y podréis disfrutar de una deliciosa mezcla de sabores de frutas muy suaves y refrescantes.

Cómo hacer un Singapur Sling en Practicopedia

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Antes de que Estados Unidos fuese reconocido como un Estado de estados, Alabama era considerado uno de los parajes naturales más espectaculares, así como residencia de tribus muy cinematográficas que recibieron un trato de salvajes por parte de la meca del cine. Sin embargo, también supone un lugar muy refrescante que origina la sede de multitud de bebidas.

De este modo, el Alabama Slammer es un cóctel que tiene su origen ya durante la conquista española. Época en que la mayoría de la costa Este era considerada como Florida y que poco a poco fue cayendo en manos nativas norteamericanas durante la revolución

Slammer: Ingredientes

1/2 medida de vodka
1/2 medida de licor de melocoton
1/2 medida de amaretto
Zumo de naranja

Slammer: Preparación

Con mucho hielo en una coctelera se pone en primer lugar la medida de vodka, luego el amaretto, para continuar con el licor de melocotón y por último para darle el toque especial el zumo de naranja. La mezcla se mueve animadamente para que todo coja cuerpo y se sirve en copas especiales para cócteles.

De este tipo de cóctel existe una variante, que tiene que ver con la dulzura del preparado. Así, a lo anteriormente dicho, si se quiere tener una bebida más dulce sería bueno agregar un poco de granadina a la mezcla para darle el dulzor deseado.

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El cóctel Margot es un cóctel pensado para cualquier hora del día o de la noche. Bien preparado, tiene mucha fuerza y carácter, ya que lleva buena cantidad de alcohol.

No es un cóctel demasiado conocido y tampoco muy elaborado, sólo hay que añadir bien las cantidades de los ingredientes y acompañar con algún tipo de snack para que entre mejor. Veamos cómo se prepara.

Margot: Ingredientes

6 centilitros de tequila

3 centilitros de triple seco

1-2 centilitros de cherry brandy, según el gusto de cada uno

6 centilitros de sour o zumo de limón

Soda

Margot: Modo de elaboración

Primero, ponemos todos los ingredientes, menos la soda, en la coctelera y batimos durante 8 o 10 segundos con energía.

Servimos la mezcla en un vaso de tubo con hielo y completamos con la soda.

Se puede decorar con piel de limón en espiral y con unas grosellas o cerezas dentro del vaso. Es bueno ponerle una varilla para remover.

Si no disponemos de todos estos elementos, no os preocupéis que el sabor siempre será lo más importante del cóctel.

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El cóctel Kir Royale destaca por su elegancia y simpleza. Sin duda, resulta exquisito como aperitivo de ceremonias de toda clase.

Fue popularizado en Francia por el político Félix Kir, de ahí su nombre. Éste lo daba de beber en todas las recepciones durante los años 20.

Tiene muchas variantes: Kir Imperial, hecho con licor de frambuesa; Kir Breton, preparado con sidra o Kir Peche, preparado con licor de melocotón, pero nosotros os daremos la receta del clásico.

Kir Royale: Ingredientes

2-3 centilitros de crema de cassis

1 copa de champán o vino blanco espumoso

Kir Royale: Modo de elaboración

Su preparación es tan sencilla como echar la cantidad de crema de cassis deseada y rellenar con champán.

Primeramente se hacía con vino blanco y se le llamaba sólo Kir, pero pasados los años empezó a elaborarse con champán y le pusieron para diferenciarlo Kir Royale.

El licor o crema de cassis se elabora a partir de la maceración de las grosellas negras y tiene un contenido alcohólico del 16% del volumen.

Aquí tenéis a uno de nuestros barmans preferidos preparándo este delicioso cóctel.

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Hoy os presentamos un cóctel muy especial. El cóctel caruso es conocido en el argot de los grandes barmans como la bebida de los grandes tenores. Este apelativo se le debe al gran tenor italiano, Enrico Caruso, uno de los mejores cantantes de ópera de la historia. Para muchos especialistas, por encima incluso, del último gran genio de la península itálica, Pavarotti.

Cuenta la leyenda, que el tenor transalpino comenzó a realizar la mezcla que ha dado lugar al cóctel como método para aclara la garganta y afinar así el gran chorro de voz del que disfrutaba.

Caruso: Ingredientes

Posiblemente de la gran cantidad de recetas de las que ya disponemos, éste sea uno de menos complicados, ya que los ingredientes que son necesarios para su composición están al alcance de todo el mundo y no tienen ninguna dificultad para poder se encontrados. Así, los ingredientes necesarios son:

- 1/3 de Ginebra
- 1/3 de Martini seco
- 1/3 de crema de menta
- Hielo picado

Caruso: Elaboración

La forma de elaboración de la mezcla Caruso es muy sencilla. Una vez que disponemos de una coctelera, (o recipiente que haga las funciones de la misma), lo primero que hay que hacer es poner abundante hielo. Después, se le añade la ginebra, se recomienda que sea Bombay, aunque puede ser cualquier otra, el martini y por último, la crema de menta.

Posteriormente, se mueve bien para que se produzca la mezcla correcta y se sirve en copa de cóctel. Ya está todo preparado para poder disfrutar del elixir responsable de aclarara la voz del gran tenor Caruso.

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Éste es un cóctel español donde los haya. Se suele tomar como aperitivo en la zona sur de España y está elaborado con uno de los mejores vinos de la región, el vino de Jerez.

Es un cóctel muy refrescante ideal para acompañar con unos pescaitos de la tierra o con cualquier cosa, pero está claro que después de leer la receta, todos queréis probarlo.

Cádiz: Ingredientes

6 centilitros de vino de Jerez

1 chorrito de angostura

Refresco de lima-limón

Piel de 1 limón

Cádiz: Modo de elaboración

En una copa de champán o de vino, ponemos un trocito de piel de limón y el chorrito de angostura.

Llenamos la copa con hielo hasta la mitad y agregamos el Jerez.

Ponemos un poco más de piel de limón y completamos con el refresco de lima-limón.

Si se quiere hacer más dulce, podemos cambiar el vino de Jerez por vermut blanco.

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Este cóctel, muy original en cuanto al nombre, intenta imitar o transcribir la pronunciación de la palabra Ice Cream en inglés, que significa “helado”. Sí, está hecho con helado, así que ya sabéis para qué época es más aconsejable. También tiene un aire tropical gracias al coco, así que el próximo verano, podéis pedirlo cuando estéis de vacaciones junto al mar, o intentar hacerlo en casa para alguna reunión con amigos o familiares.

Eiskrim: Ingredientes

6 centilitros de ron

9 centilitros de zumo de piña

2 cucharadas de helado de vainilla

1 cucharada de coco natural

Eiskrim: Modo de elaboración

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y añadimos unos cuantos cubitos de hielo. Batimos bien hasta que esté todo triturado.

Si no disponemos de coco natural podemos resolverlo con un poco de batido de coco.

Servimos en una copa alta o copa fantasía y decoramos con un poquito de piña y unas grosellas.

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