Cómo ser un buen barman
De hecho, un buen servicio, casi independientemente de los productos ofrecidos, puede marcar toda la diferencia. La figura del barman puede ser especialmente relevante en este sentido, si tiene la destreza y el conocimiento suficiente como para ofrecer un buen servicio. Imaginemos al Tom Cruise de “Cocktail” dirigiendo la barra: como mínimo daría un buen espectáculo y ofrecería a los clientes consumiciones interesantes y de calidad.
Curso de barman en CCC
El centro de estudios CCC (Centro para la Cultura y el Conocimiento) ofrece un curso completo y de calidad a los que estén interesados en aprender esta profesión, o quieran actualizar sus conocimientos sobre el tema. El objetivo de esta formación es que el alumno aprenda a dirigir una barra, atender a los clientes de manera adecuada, saber preparar los cócteles más famosos y también crear los suyos propios.
¿Qué debe saber un buen barman?
Los que superen el curso podrán desarrollar todas las funciones de barman o de camarero con profesionalidad, atender bien a los clientes, tendrán nociones básicas de cocina y podrán responder a cualquier pregunta relacionada con la elaboración de platos, sobre vinos, etc. El contenido temático incluye preparación de bebidas y combinados, conocimiento de alimentos, complementos y bebidas, infusiones, seguridad e higiene e incluso un curso de conocimientos básicos de inglés enfocados a la hostelería. El curso incluye actividades prácticas y una supervisión por parte de un tutor personal y de un equipo pedagógico dirigido por Ana Isabel Blas López (diplomada en Arte y Decoración, Diseño y Moda, Corte y Confección).
Una vez terminado el plan de formación y aprobadas las pruebas de evaluación y ejercicios prácticos, el alumno recibirá un diploma acreditativo de CCC, certificando el curso.
No se trata de imitar a Tom Cruise, saber hacer piruetas con las botellas o dar un espectáculo continuo a los clientes. Estas cosas pueden ayudar en momento puntuales, pero también pueden ser igualmente perjudiciales si no se sabe cómo ni cuando hacerlas bien. De lo que se trata es de saber llevar a cabo estas labores de manera profesional, incorporando todos los conocimientos y destrezas necesarias. Cualquiera puede abrir un bar o una cafetería, cualquiera puede hacer de camarero o de barman. La diferencia está en hacerlo bien, disfrutar del trabajo y ofrecer algo más al cliente.
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