Caipiroska: la Caipirinha rusa
También conocido como Caipivodka, es una variación de la más tradicional Caipirinha. En realidad, la única diferencia es la que podéis intuir por el nombre: en lugar de utilizar Cachaça (un tipo de aguardiente, similar al ron) se hace con Vodka. Por lo demás, la preparación es exactamente la misma que la de la Caipirinha.
Esta variación surgió a finales de los ‘80 en Brasil, a raiz de los numerosos elaboradores de vodka que surgieron en el país. Llegó a convertirse en el cóctel de referencia entre las clases altas de las principales ciudad brasileras en la época.
Ingredientes:
- ½ o ¾ de lima
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 partes de vodka
- Hielo picado
Se prepara igual que una Caipirinha. En primer lugar se corta la lima en gajos (aproximadamente en octavos). Después se ponen en un vaso bajo tradicional junto con el azúcar. Con ayuda de algún objeto (lo más usual es un mortero o una cuchara), machacamos la lima con el azúcar hasta exprimir todo el jugo. Después agregamos el hielo picado (normalmente hasta el borde del vaso) y finalmente el vodka. Por último, se puede agitar o mezclar con algún utensilio y dejarlo reposar para que se mezclen bien los ingredientes. Se sirve en el mismo vaso.
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