Recetas Cocteles

Conocemos multitud de mezclas para poder pasar un buen rato y que las noches de los fines de semana (o del día de la semana que sea), sean muchos más divertidas. Al menos, el rato del subidón del alcohol, porque al día siguiente…resaca. Bueno pues para esos momentos nada agradables, os traemos un remedio casero, un buen cóctel para la resaca.

Y, ¿qué es lo que puede llevar un cóctel para evitar la resaca? La respuesta es muy sencilla, cerveza. De conocimiento popular es que la resaca se pasa o se atempera con yéndose de cañas al día siguiente después de la fiesta de la noche y es por eso que es un ingrediente esencial para evitar malos días.

Michelada: Ingredientes

- 1 medida de cerveza
- Zumo de tomate
- 1 medida de vodka
- Sal
- Salsa picante

Michelada: Preparación

La michelada es un tipo de cóctel que funciona contra la resaca y que proviene de Méjico. Los mejicanos aseguran que funciona a las mil maravillas. Yo desde luego no lo puedo asegurar porque lo único que me apetece teniendo resaca es beber agua. El caso es que para prepararlo es preciso una coctelera y un vaso donde servirlo.

Lo primer es poner la cerveza, luego el zumo de tomate y el vodka y por último, la sal. Una vez hecho esto, se mueve todo y se sirve a temperatura ambiente. Lo último en incluir es la salsa picante, que según dicen, vale para asentar el estómago. Probadlo y ya me contareís.

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Como hemos dicho la cerveza tiene muchas utilidades para la salud, pero también es un elemento esencial para poder preparar cócteles, sencillos, fáciles de preparar y con una graduación de alcohol suave. Lo cierto es que la mayoría de los preparados con cerveza suelen resultar cócteles más o menos Light, no sólo en calorías sino también en grados.

Son cócteles ideales para comenzar la velada, para ir haciendo el paladar a una noche que puede ser especial desde el inicio al fin. Lonely dreams, es uno de ellos, fácil de preparar y corto en alcohol, aunque comparado con otros puede resultar un poco fuerte.

Lonely dreams: ingredientes

• 3 cl brandy.
• 2 cl gran marnier.
• 3 cl cerveza lager clara.
• 2 cucharaditas de helado a la Vanilla

Lonely dreams: preparación

La preparación de este cóctel es una de las más sencillas que hemos explicado en este blog. De hecho, lo único que hay que tener en cuenta a la hora de prepararlo es seguir el orden correcto de las bebidas a la hora de añadirlas, ya que no es necesario mezclarlo.

Así, el orden en el que añadir los diferentes ingredientes es el siguiente. Lo primero es tener listo un vaso de cóctel, puesto que las bebidas se vierten directamente ahí. Una vez hecho esto, en primer lugar se echa el brandy, posteriormente el gran Garnier y para terminar la cerveza. Para coronarlo, las dos cucharaditas de helado de vainilla, para darle un toque dulce. Suele ser más que nada un cóctel de verano, aunque se puede preparar en cualquier época del año.

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Está demostrado que la cerveza es una de las bebidas alcohólicas que tomada en pequeñas cantidades es buena para la salud. Tiene beneficios para el corazón y para enfermedades como la osteoporosis que se dan principalmente entre la población femenina. No obstante, la cerveza también es un elemento fundamental para toda serie de cócteles. Bebidas que son muy atractivas y de sencilla fabricación.

De hecho, las mezclas de otra serie de bebidas con el elixir dorado, es algo que se ha dado desde tiempos inmemoriales. Sobre todo, era fundamental en las bacanales fiestas de las diferentes épocas históricas. El cóctel de hoy es beer punch una mezcla muy fácil de preparar.

Beer Punch: ingredientes

• ¼ litro de cerveza rubia
• ¼ de anís seco
• 6 yemas de huevo
• 3 medidas de sirope o almíbar

Beer Punch: preparación

Manos a la obra. Lo primero que hay que hacer es echar las 6 yemas de huevo en un recipiente para poder batirlas. Una vez que lo estén, lo siguiente sería añadir la parte de anís correspondiente y mezclarlo. Posteriormente, hay que poner la cerveza y removerlo todo para que la mezcla sea buena.
Hecho el cóctel, lo siguiente es una cuestión de decoración y verter la bebida en un vaso largo. Se le añade canela en rama y…¡A disfrutar!

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El cóctel del que os vamos a hablar a continuación es más que interesante, aunque la verdad es que es un tanto, más complicado de realizar que algún otro del que ya hemos hablado. Amor en llamas, es un cóctel con bastante mezcla de alcohol y que posee un nombre muy afortunado.

Además, constituye una metáfora de lo que puede ser una gran noche…de amor. Quien sabe, puede ser que la velada comience bebiendo amor y acabe en otras tareas más prácticas y posiblemente muchos más placenteras,

Amor en llamas: ingredientes

- 2 medidas de vodka
- 2 medidas de licor de Parfait Amour
- 4 medidas de zumo de piña
- 1/4 de granadina
- 1/4 de sambuca

Amor en llamas: preparación

La forma de preparar ese cóctel es un poco complicada, aunque la verdad es que el resultado final merece la pena. Lo primero que hay que hacer es conseguir una copa tipo balón (justo el recipiente donde es más práctico servirlo, aunque pueden utilizarse otros). En esa copa se han de verter las medidas referentes al vodka, al parfait Amour, al zumo de piña y a la granadina.

Lo siguiente, es añadir hielo en cantidad y remover con algún elemento duro, para que todos los ingredientes se mezclen y den el resultado deseado. Por último, hay que ponerle la guinda al preparado. Para ello, necesitamos un limón. Éste hay que cortarlo por la mitad y vaciarlo. En el hueco dejado se le añadirá el licor de sambuca para luego flambearlo. Una vez hecho esto, todo está preparado para disfrutar de un amor en llamas.

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Está claro que Ernest Hemingway ha sido y es uno de lo literatos más reputados de todo el mundo. Su literatura traspasa fronteras. Sin embargo, pese a la importancia de su obra literaria, el escritor norteamericano tiene su propia leyenda negra. Sobre todo fomentada por su viajes a dos lugares donde el libertinaje (en la época del escritor) estaba copado por las clases privilegiadas: Cuba y España.

Fundamentalmente en Cuba, la figura del escritor está presente por todos los sitios que tienen que ver con el turismo. De hecho, en uno los puntos más concurridos de la Habana Vieja, La Floridita, existe una estatua conmemorativa apoyada en la barra. Por su fama de juerguista han sido muchos los cócteles que se han ideado en su honor. El que os proponemos hoy, desde luego, si lo resistís os ayudará a iniciar un viaje que quizás derive en la fama. Su nombre: El sueño de Hemingway.

Ingredientes

- 1 parte de Absenta, de 50 o de 70º (porcentaje del alcohol)
- 1 parte de zumo de limón recién exprimido
- 1 terrón de azúcar de caña
- 1 hoja de menta fresca o hierbabuena

Preparación

El modo de preparación de esta explosiva bebida es relativamente sencillo si os conseguís hacer con una botella de absenta (no lo venden en cualquier sitio). De todas formas, si lo lograís simplemente habrá que meter todos los ingredientes en la coctelera. Primero se añade la absenta, luego el zumo de limón y por último el azúcar. Eso sí, antes es necesario que hayamos machacado la hoja de hierbabuena o menta para poder añadirla a la mezcla.

Una vez que está todo preparado en la coctelera se mueve para que se produzca bien la mezcla y se sirve en un vaso típico de cócte, aunque los más apropiados son los que tienen en el fondo una especie de abultamiento o burbuja con la medida habitual de una onza. Todo listo para…¿soñar?

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Si la semana pasada os invitábamos a preparar una auténtica mezcla explosiva, el sueño de Hemingway. Esta os proponemos una mezcla que desde luego no merece el nombre que lleva, Huracán. Se podría decir que el cóctel de hoy es un huracán que se genera en el océano pero que no llega a pisar tierra, es decir, no es un cóctel muy fuerte.

La mayor parte de las bebidas que se usan para fabricar este cóctel son zumos por lo que tiene un sabor muy exótico que hacen de este cóctel, la bebida ideal para empezar a entonar la noche. Se podría catalogar como un cóctel de entrada. Hay que empezar despacito para disfrutar de la noche.

Huracán: ingredientes

- 1 medida de ron añejo
- 1 medida de ron blanco
- 2 medidas de zumo de maracuyá
- 2 medidas de zumo de naranja
- 2 medidas de zumo de piña
- 4 gotitas de limón

Huracán: preparación

La preparación de esta mezcla es muy sencilla, aunque es fundamental tener una coctelera o algún recipiente donde poder hacer la mezcla de manera correcta. En primer lugar, se tienen que mezclar las bebidas alcohólicas, el ron.

Después se añadirían todos lo zumos y se pasaría a cerrar la coctelera y a batir enérgicamente todo para que el cóctel nos quede en su punto. Por último, se sirve en una copa tipo ‘huracán’ (una copa un poco más alargada y abultada) para una vez ahí añadir las 4 gotitas de limón como colofón de sabor del cóctel.

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Normalmente el alcohol afecta de manera clara a las capacidades sensoriales de nuestro cuerpo porque se produce un cierto efecto de entumecimiento en el cerebro que hace que, en grandes cantidades, el alcohol nos siente mal y tengamos una sensación de malestar bastante grande. Este cóctel, precisamente se hace en honor un psicoanalista, Cabanis, que describió una especie de sensibilidad sin sensación que tiene diferentes consecuencias.

Vamos, que los efectos de la borrachera se pueden asemejar a esta teoría y es por eso por lo que se la ha otorgado el ‘honor’ de tener una bebida con su nombre.

Cabanis: Ingredientes

- 3/5 partes de whisky

- 2/5 partes de anís

- 1/5 partes de granadina

Cabanis: Preparación

El Cabanis reúne Whisky y licor de anís. Así es, lo leyeron bien, y ya imagino algunos preguntándose que clase de ideas son estas. En fin, para prepararlo necesitarán de Whisky, licor de anís, granadina y hielo. Todo empieza colocando 3/5 partes de Whisky, 2/5 partes de licor de anis y 1/5 parte de granadina en un shaker con hielo. Agitar enérgicamente y servir directamente en un vaso “old fashioned” con hielo. Lo pueden adornar con una rebanada de limón. Dicho esto, ¡Salud!

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Con este nombre, desde luego no puede ser un preparado para iniciar una noche tranquila, sino que debe ser el inicio de una noche loca, explosiva. Es por eso que al ser un preparado que pone a todos a tono, es mejor dejarlo para mediado de noche. No es bueno para iniciar la velada puesto que se puede iniciar a más revoluciones de las deseadas. No obstante, eso es a la elección de cada uno.

El bazooka a pesar un cóctel un tanto fuerte es de fácil preparación. De hecho, no tardaremos más de diez minutos en tenerlo listo y dispuesto para tomar.

Ingredientes

- 3 medidas de vodka
- 2 medidas de curaçao azul
- 2 medidas de Bailey’s
- 3 medidas de sprite

Preparación

Esto se sirve un pequeño vaso licorero de tipo “shooter” de la siguiente manera: empezando por el curaçao azul, después verter lentamente el Bailey´s y se termina con el Vodka. A la hora de mezclar no se tiene que añadir el sprite o la gaseosa, sino que una vez todo mezclado se sirve en vaso de chupito y se añade un toque gaseosa. Se toma de un solo trago o como dirían los mexicanos “de hidalgo” ¡Salud pues!

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Este es uno de los cócteles más antiguos, pero que sigue vigente con la misma fuerza que en el momento de su creación. Esta se produjo en Hotel Raffles, en Singapur, por Ngiam Tong Boon en torno al año 1915.

En realidad la receta original es desconocida, no porque se quisiera ocultar, sino porque fue olvidada. Desde gran cantidad de profesionales de la coctelería han intentado reproducir la fórmula original, con grandes variaciones entre las diversas recetas.

En la década de los 70 en el Raffles se intentó recuperar la receta en preguntándole a antiguos empleados del bar y a familiares de su creador, pero nadie supo dar la receta completa.

Si alguna vez viajáis hasta Singapur y os acercáis al Hotel Raffles veréis horrorizados que el mítico cóctel lo sirven con una jarra que se ha hecho previamente, ya no se molestan en prepararlo delante del cliente como se hacía antaño.

Así que por eso lo mejor es que te demos la receta, lo más próxima posible a la original, pero preparada con cariño y no como si fuera una bebida en polvo.

Singapur Sling: Ingredientes

- 1 chupito de Ginebra
- 1/2 de Brandy de cerezas
- 4 chupitos de zumo de piña
- 1/2 de zumo de lima
- 1/4 de Cointreau
- 1/4 de Dom Benedictine
- 1/4 de Granadina
- Un golpe de Angostura

Para adornarlo cortaremos una con una rodaja de piña y una guinda y podréis disfrutar de una deliciosa mezcla de sabores de frutas muy suaves y refrescantes.

Cómo hacer un Singapur Sling en Practicopedia

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El cóctel Margot es un cóctel pensado para cualquier hora del día o de la noche. Bien preparado, tiene mucha fuerza y carácter, ya que lleva buena cantidad de alcohol.

No es un cóctel demasiado conocido y tampoco muy elaborado, sólo hay que añadir bien las cantidades de los ingredientes y acompañar con algún tipo de snack para que entre mejor. Veamos cómo se prepara.

Margot: Ingredientes

6 centilitros de tequila

3 centilitros de triple seco

1-2 centilitros de cherry brandy, según el gusto de cada uno

6 centilitros de sour o zumo de limón

Soda

Margot: Modo de elaboración

Primero, ponemos todos los ingredientes, menos la soda, en la coctelera y batimos durante 8 o 10 segundos con energía.

Servimos la mezcla en un vaso de tubo con hielo y completamos con la soda.

Se puede decorar con piel de limón en espiral y con unas grosellas o cerezas dentro del vaso. Es bueno ponerle una varilla para remover.

Si no disponemos de todos estos elementos, no os preocupéis que el sabor siempre será lo más importante del cóctel.

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