La primavera esta en el aire y los brotes de frutas frescas empiezan a surgir, frescas brisas y días cálidos. Aquí tenemos una interesante mezcla ideal para la época y ocasiones especiales para celebrar.

El May Day es uno de los cócteles de la carta del Metro Marche durante el rodaje del film ‘Casino Royale’ de James Bond. Es una bebida muy curiosa elaborada con fruta fresca, ron y zumo de manzana.

Ingredientes para 2 copas:

2 melocotones maduros triturados

1 medida de ron

4 fresas cortadas en cubitos

Pulpa de 2 maracuyá con pipas incluidas

4 oz de zumo de manzana

1 cucharada de azúcar

2 cucharaditas de jengibre

Hielo picado

Rodaja de manzana para adornar.

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes juntos con el hielo picado

Servir la mezcla en copas largas

Decorar la bebida con la rodaja de manzana.

Llega el verano con su calor abrasador y lo unico que nos apetece tanto como estar en la playa es una bebida refrescante. A continuación os presentaremos un par de cócteles ideales para los próximos meses y para celebraciones especiales durante la temporada veraniega.

The Hurricane se hizo conocido en el legendario bar Pat O’Briens de New Orleans durante los años 40 supuestamente tras su debut en una feria mundial en la cual fue servido por primera vez en las populares copas con forma de lámparas que llevan el mismo nombre. Se dijo que O´Brien creó esta fuerte mezcla de ron para deshacerse de la gran cantidad de ron que se vio forzado a comprar de sus distribuidores sureños.

Ingredientes:

2 oz light rum

2 oz dark rum

2 oz passion fruit juice

1 oz orange juice

Jugo de media lima

1 cucharada de granadina

Una rodaja de naranja y cereza para adornar.

Modo de preparación:

1. Exprimir el jugo de lima en una coctelera con hielo
2. Añadir el resto de ingredientes en la coctelera.
3. Agitar bien
4. Servir en una copa “hurricane”
5. Decorar la bebida con una cereza y una rodaja de naranja.

 Black Russian

El “ruso negro” es una simple mezcla de licor de café y vodka. A este popular combinado es tan popular como su versión “blanca” o ‘White Russian’ que debe estar presente en todas las cartas cocteleras así como en el historial de cócteles de todo barman. Se puede experimentar con varios tipos de licores de café no teniendo que ser necesariamente con el clásico Kahlua. Uno por ejemplo puede ser el cremoso Café Boheme que combinado con vodka se puede convertir en la bebida ideal para después de una cena.

Ingredientes:

-       1 ¾ oz de vodka

-       ¾ oz de licor de café

Modo de preparación:

1-    En un vaso con hielo, combinar los ingredientes

2-    Remover bien.

Gin RickeyEl Gin Rickey es otro clásico combinado que consiste solamente en mezclar ginebra con zumo de lima y soda. Esta bebida de caracteriza por ser muy refrescante y es una buena variante del Gin tonic de toda la vida.

La bebida fue creada durante una reunión de congresistas americanos. Fue llamada de tal manera en honor al defensor de intereses, el Coronel “Joe” Rickey fallecido en 1903 y que era conocido por divertir a los congresistas en los bares de la zona.

Ingredientes:

-       2 oz de gin

-       Zumo de lima

-       Soda

-       Rodaja de limón para adornar la bebida

Modo de preparación:

-       Vaso largo con hielo

-       Añadir el gin junto al zumo de lima

-       Completar con soda

-       Adornar con la rodaja de limón

 Por todo lo que a hecho y continúa haciendo por su familia, por todos los sacrificios, abrazos y besos a través de los años, todas las madres del mundo merecen un día especial, un dia donde ella sea la protagonista y se le pueda agradecer su devoción. Las cartas, los regalos, las comidas y todo tipo de agradecimientos están bien, pero quizás también les encantaría una buena bebida y para esto aquí podréis encontrar dos fantásticas variedades de Martini que seguro disfrutará. La elegancia de estos martinis seguro expresará de la mejor manera cuan agradecido estás por todo .

The Blushing Lady

O traducido al castellano “la señorita sonrojada” es un perfecto cóctel de diseño hecho a base de frutas y sabores tropicales lo cual lo hace muy tentador. Es un maravilloso cóctel para casi cualquier ocasión y para cualquier evento del año. El sabor de esta bebida es una mezcla entre dulce, ácido y agrio por lo cual recibe su nombre al hacer ruborizar a los que lo tomen.

Ingredientes:

-       1 oz de licor de pomelo

-       2 oz de vodka

-       1 oz de zumo de pomelo rosa

-       Azúcar para bordear la copa

Modo de preparación:

-       Utilizar una rodaja de limón para el borde la copa y luego colocar boca abajo sobre un plato con azúcar para que ésta se mantenga pegada al borde.

-       Agregar los ingredientes en una coctelera con hielo

-       Agitar y verter en una copa de Martini

Tea Tini

No hay nada mejor que un tea tini ara la maravillosa temporada de primavera y verano. Cuando el imponente Long island Iced tea es demasiado fuerte y un corriente vaso de iced tea no es suficiente podemos optar por esta combinación de vodka, iced tea y unas gotas de exprimido de limón.

Ingredientes:

-       1 ¾ oz vodka

-       1 oz Iced teda

-       ¼ oz de exprimido de limón

-       Rodaja de limón para adornar

 Modo de preparación:

-       Agregar los ingredientes en una coctelera con hielo

-       Agitar bien

-       Verter en una copa bordeada con azúcar

-       Adornar con la rodaja de limón

Global warmer

La preocupación sobre el “calentamiento global” o “global warming” hizo que formara parte de los titulares una y otra vez durante el año 2007, debido a esto, el bartender Michael Becker de Portland Steak y Chophouse en Portland, Oregon, llamó este cocktail de la misma forma que el fenómeno medio ambiental. El “global warmer” es como un bourbon margarita mentolado en el que la menta hace de este cocktail una fantástica experiencia.

El espíritu de esta bebida aconseja hacer cualquier cosa que esté en nuestras para ayudar al medio ambiente. Las pequeñas cosas como comprar productos naturales, caminar hacia las tiendas y reciclar botellas pueden causar un gran impacto a largo plazo.

Ingredientes:

-       6 hojas de menta

-       ¼ medidas de licor de mango

-       1 ½ medidas de jugo de lima

-       1 ½ medidas de triple sec

-       1 ½ medidas de bourbon

-       Hoja de menta para decorar

-       Rodaja de lima para decorar

 Modo de preparación:

-       Combinar los ingredientes en una coctelera con hielo.

-       Agitar bien

-       Servir en un vaso de cóctel

-       Decorar con la rodaja de lima y la hoja de menta.

Planetary Punch

El vodka 360 creó este “ponche planetario” por el Día de la Tierra cuya mezcla ha resultado en un fabuloso cóctel tanto en aspecto como en sabor. Reivindicando a lo orgánico, se optará por exprimir fruta fresca en vez de comprar zumo embotellado (ha ser posible caminando hasta el mercado para su compra). El licor de melón es el elegido para esta mezcla y el que propiciará el bonito color verde de este cóctel.

Ingredientes:

-       1 ¼ oz de vodka 360

-       ¾ oz de licor de melón

-       ½ oz de zumo de melocotón

-       1 oz de zumo de naranja

-       1 oz de zumo de piña

-        Cereza para decorar

Modo de preparación:

-       Combinar los ingredientes en una coctelera con hielo

-       Agitar bien

-       Servir en un vaso de cóctel

-       Soltar la cereza para que quede dentro de la copa como decorado final

Aquí tenemos otra bebida que fue creada en honor a la película “No hay país para viejos”. Es una bebida interesante, cuya combinación de té chai de chocolate blanco la convierten en algo inquietante. El Killer Coco Chai contiene un exótico sabor que merece la pena ser probado.

Ingredientes:

-          Una medida de ron Malibú

-          Dos medidas de té chai

-          Una medida de licor de chocolate blanco.

-          Frambuesa para decorar

Modo de preparación:

-          Preparar el té chai y dejar enfriar.

-          Mezclar el ron, licor y té en una coctelera con hielo.

-          Agitar bien

-          Servir en copa de Champagne

-          Adornar la bebida con una frambuesa

El dia del padre es una ocasion especial y una gran excusa para preparar algo especial para los padres. Entre varias mezclas hemos recogido dos que nos han parecido las mas interesante; una con whiskey y otra que contiene una mezcla especial de cointreau y Cognac o Bourbon. El punto es que ninguna de estas, es una mezcla con frutas, o algún tipo de frapé por lo que vienen a ser mas bien unos cócteles masculinos.

Ingredientes:

-       2 oz. de whiskey

-       ½ oz. de concentrado de limón

-       ½ oz. zumo de lima

-       ½ oz. de licor de Benedictina

-       Rodaja de limón para adornar la bebida

Modo de preparación:

1. Colocar los ingredientes en una coctelera con hielo.
2. Agitar bien.
3. Colar en una copa sour.
4. Adornar con la rodaja de limón.

The Sidecar

El Sidecar cóctel fue creado en Paris durante la Primera Guerra Mundial donde era generalmente hecho con Cognac. No obstante, en los últimos años, es más común que se prepare con bourbon como sucedáneo del brandy. Hay que ser muy precisos a la hora de mezclar, pues se debe buscar el equilibrio exacto entre dulce y amargo. Si se desea de esta bebida más afrutada, se usará el Cognac en lugar del brandy de Jerez.

Ingredientes:

 -       1 ½ oz. Bourbon, Cognac or Armagnac

-       ¾ oz. Cointreau

-       ¼ concetrado de limón

Modo de preparación:

1. Colocar los ingredientes en una coctelera con hielo.
2. Agitar bien.
3. Colar en una copa de cóctel fresca.

Durante sus 30 años de vida, San Patricio concedió esperanza al pueblo Irlandés construyendo iglesias y monasterios por todo el país. Desde el día de su muerte, el  17 de marzo del 461 A.D, se celebra su santo por reconvertir a los paganos de la época en cristianos. Con el paso del tiempo, este evento cultural se ha hecho cada vez más popular de tal manera que St Patrick’s Day actualmente se ha convertido en un día para festejar tanto para irlandeses como para los que no lo son.

Emerald Isle

El cóctel Emerald Isle es una bebida hecha a base de ginebra y menta perfecta para fiestas de San Patricio. Añadiendo un par de chorritos de algún licor de frutas o hierbas conseguiremos un mejor sabor de la mezcla. Se puede usar licor de menta, o si te sientes un poco más atrevido, puedes reemplazarlo por licor de naranja que también dará un sabor interesante a la mezcla.

Ingredientes:

-          1 oz gin

-          1 cucharada de crema de menta

-          2 chorritos de licor de menta u otros

Modo de preparación :

1. Verter los ingredientes en una coctelera con hielo.
2. Agitar bien.
3. Servir en copas de cóctel.

CARUSO

El Caruso es un Martini con un toque de menta  que se sirve en las rocas. El resultado final de esta receta es una dulce y verde bebida perfecta para St. Patrick´s day o para cualquier amante de los Martinis. También existe el Caruso Blanco en el cual se utiliza la crema de menta blanca en lugar de la verde.

Ingredientes:

-          1 oz de gin

-          1 oz vermouth seco

-          Un chorro de crema de menta verde

 Modo de preparación:

1. Poner los ingredientes en un vaso para mezclar.
2. Remover bien.
3. Servir en copa de cóctel.

AGAVE KISS

Normalmente el tequila no se usa para mezclas cremosas, pero cuando se lo hace, como en el caso del “beso de Agave”, resulta algo sensacional. Este cóctel es muy cremoso y va acompañado de licores de chocolate y frambuesa además de nata montada que al agitarlos da como resultado una mezcla densa. La receta original indica que se debe preparar con tequila blanco pero se puede usar también el reposado y añejos que añadirán ese toque acaramelado que se combina perfectamente con la dulce mezcla.

Ingredientes:

- 2 oz. Tequila Blanco
- 1 oz crema blanca de cacao (licor de chocolate)
- 1.oz nata montada
- ½ oz licor de frambuesa
- frambuesas frescas para decorar.

Modo de Preparación:

1. Añadir el tequila (blanco o reposado) junto a la crema de cacao, la nata montada y el licor de frambuesa en una coctelera con hielo.

2. Agitar durante 15 segundos.

3. Servir en vaso de cóctel frío y por último atravesaremos frambuesas con un palillo que usaremos para la presentación del cóctel.

BRAZILIAN ROSE 

Una declaración de amor en toda regla es lo que significa el “Brazilian Rose” cocktail en un día tan especial como San Valentín. Esta bebida es una mezcla de cachaça, zumo de guava y un ligero toque de licor de naranja. La rosa de Brasil es ideal para cualquier encuentro romántico y el dulce sabor es tan encantador como su apariencia adornada con el pétalo de una rosa.

Ingredientes

- 2 oz cachaça
- 3 oz zumo de guava
- licor de naranja

Modo de preparación

1. Poner los ingredientes en una coctelera con hielo
2. Agitar bien
3. adornar con el pétalo de una rosa

Todo el sabor de Perú en el Pisco Sour

Por lo consiguiente, una gran parte del hechizo de estas civilizaciones ancestrales, con sus misterios y sus maravillas, aún perdura en muchas de las creaciones culturales mexicanas y peruanas. Una muestra de ello, enfocada al Perú y su grandeza incaica, la tenemos en una bebida de particular sabor y grande frescura. Se trata del Pisco Sour, cuyas particularidades, ingredientes y receta compartiremos con ustedes a continuación.

Una bebida de alcurnia

Aun cuando existen antecedentes del Pisco Sour en preparados diversos que se consumían durante el siglo XVIII, la bebida que conocemos en la actualidad con esa denominación surgió en la segunda década del siglo XX en el célebre Bar Morris localizado en pleno centro de Lima.

La autoría de este cóctel se encuentra en disputa ya que algunos la atribuyen a los bartenders Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina, todos ellos peruanos, no obstante otros expertos aseguran que el responsable fue el californiano Victor Morris, propietario del mencionado establecimiento.

Una idea genial

El planteamiento básico de este coctel parece haber sido la de añadir a la tradición nacional de las bebidas con pisco, elementos extranjeros de notable popularidad y buen gusto como es el caso del sour inglés, cuyo especial sabor otorga un balance al ácido toque del limón peruano.

Los ingredientes del Pisco Sour son los siguientes:

2 onzas de pisco
Media onza de jugo de limón
Tres cuartos de onza de azúcar refinada o bien, media onza de jarabe de goma, ese tan eficaz endulzante.
Un tercio de clara de huevo
Y 3 o 4 cubos de hielo, aunque se puede agregar un tanto más de acuerdo al gusto del aficionado.

La manera más habitual de preparar el cóctel Pisco Sour es esta:

Se colocan los ingredientes en una coctelera con generoso hielo añadido. A continuación se le adiciona la clara de huevo. Posteriormente se agita la coctelera y se vierte la mezcla en un colador. La bebida se sirve en un vaso de cuatro onzas complementando con dos gotas de amargo de angostura para afinar la combinación y obtener el delicioso efecto final. El Pisco Sour es una de las bebidas más tradicionales del Perú y se torna en doble motivo de orgullo cuando pueden compartirla con turistas de todo el mundo.