fuentes: bombayjoe.com
No todo son recetas de cocteles, también hay que tomar en cuenta aquellas bebidas especiales como el champagne. Lo que no sabías es que el champagne es un vino espumante, que tiene su origen en las campiñas de Francia. También es conocido como cavas. Su elaboración empieza con 3 cepas: Chardonnay, que es considerada la reina de las cepas; Pinot Noir y Pinot Meuniere que son variedades de tinta.
Consejos para servir y diferenciar los tipos de champagne:
- Cuando el champagne es joven las burbujas son gruesas y suben rápido.
- Cuando el champagne es de buena calidad las burbujas son pequeñas y delgadas
- Cuando la espuma está en el centro de la copa quiere decir que el champagne es de excelente calidad
- Las botellas siempre tienen que tener una temperatura de 5° y 8°c
- Para percibir el aroma del champagne se debe servir hasta la mitad de la copa
- Las copas tulipa o flauta deben de llenarlas hasta la mitad, máximo las dos terceras partes
- La copa flauta tiene forma de “V”, lo que ayuda a una mejor liberación de las burbujas
- Siempre recomiendan servir poca cantidad o hasta la mitad. Sí desea más se puede repetir, esto es para que el champagne no se caliente
- Los champagne dulces se deben beber de 6° a 7° grados
- Los espumosos secos se los deben de beber entre 8° a 10°
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