Fuente: cocktailarea.blogspot.com
Ya hemos hablado bastante de cócteles. Que el que tomó James Bond, que el que le gustaba la familia Corleone… ¿Pero, alguien se ha preguntado de dónde viene la palabra cóctel? Y más allá de lo simplemente etimológico, de dónde creen que viene la idea de mezclar sabores, especias y licores –una especie de alquimia del alcohol- para formar una bebida suprema.
Hay varias historias que derivan en el nombre. Una de ellas dice que la palabra procede del inglés cock’s tail, en buen romance: cola de gallo, una planta que en el antiguo México era usada para mezclar los ingredientes de una copa. También se dice que había una princesa, también de México, con ese nombre, Cóctel, y que en honor a ella la bebida lleva su nombre.
Leyendas hay varias, pero lo cierto es que en julio de 1806, en el periódico británico The Balance, aparece por primera vez la palabra “cocktail”, definiéndolo como una bebida estimulante compuesta por diversos líquidos, a la que se añaden azúcares, agua y saborizantes. Otra fecha significativa es el año 1862, cuando un famoso barman neoyorquino, Jerry Thomas, escribe The Bartender Guide, una recopilación de 236 recetas, en donde aparece un apartado con 13 de ellas, denominado como “Cocktails y Crustas”. Como conclusión a este hecho, se puede pensar que ya en aquella época era al menos frecuente tomarse un cóctel.
A partir de ahí se puede trazar una cronología coctelera, que tiene ciertas fechas más célebres que otras. En 1910, por ejemplo, vimos nacer al rey de los cocteles: el Dry Martini; en 1954, a la Piña Colada…
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