Recetas Cocteles

La gran sencillez de este cóctel hace que los expertos en bebidas normalmente la infravaloren, dejándola de lado sin explicaciones. Pero precisamente esa sencillez es la que hace de su elaboración un proceso más complicado de lo que parece. Es también el secreto de su frescura y su elegancia.

Según los expertos, la clave de cuaquier Gin Tonic es la calidad de los ingredientes y la proporción ideal para cada persona. Es importante, por ejemplo, contar con un agua tónica adecuada, preferiblemente de una botella individual (de las pequeñas) y una ginebra que cumpla unos mínimos de calidad. La proporción ya depende de cada uno.

Gin Tonic: un arma contra la malaria

Uno de los grandes problemas a los que se enfrentaban los británicos en la India (y otras colonias) eran las enfermedades y las fiebres, en especial la malaria. Para combatirla se utilizaba quinina, diluida en agua carbonatada. Esta es la base de la tónica, también llamada agua de quinina.

El problema era que la versión utilizada para prevenir la malaria era excesivamente amarga, debido a las grandes cantidades de quinina necesarias para ser efectiva. Por ello, se comenzó a mezclar con ginebra, para rebajar un poco el amargor. El resultado se popularizó rápidamente entre el ejército británico, y en poco tiempo en todo el mundo.

Hoy, la cantidad de quinina que contiene la Tónica es considerablemente inferior a la que tenía en aquella época. Pero la bebida sigue siendo muy popular, siendo una de las más pedidas en bares y restaurantes de todo el mundo.

Ingredientes

- Ginebra
- Tónica
- Limón
- Hielo

Preparación

Es importante que la ginebra sea de una mínima calidad, al igual que la tónica (Schwepps es la marca más especializada en este sentido, y es siempre una opción segura). Con los ingredientes preparados, se debe llenar primero de hielo (bien frío) un vaso alto o normal. A continuación, echar la ginebra hasta donde se desee (si el hielo está bien frío, debe crujir al echar el alcohol) y después la tónica. El porcentaje de cada uno varía según la persona, y puede ir desde mitad y mitad hasta el doble de uno que del otro. Por último, a algunos les gusta echar unas gotas de lima o de limón con la correspondiente rodaja para darle un toque de frescor añadido.

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