Recetas Cocteles

Hay multitud de leyendas acerca del origen de la bebida, y probablemente todas ciertas. No es descabellado pensar que una mezcla tan simple, que combina dos tipos de bebida tan frecuentes y que de hecho ha surgido en otros países (desde Chile hasta Croacia), haya surgido varias veces en España, pero eso si, sin el nombre característico.

Pero la historia más aceptada es la que recoge el libro “La verdadera historia del kalimotxo”, de la empresa artística Funky Projects. Por lo menos ofrece una explicación sobre el origen del nombre. Según cuenta, en una fiesta en Vizcaya en 1972, la cuadrilla encargada de preparar la fiesta encargó una gran cantidad de vino, pero descubrieron en el último momento que estaba picado. Decidieron entonces mezclarlo con coca cola y enfriarlo con hielo, para mitigar el sabor. La fiesta fue un éxito y le dieron a la creación el nombre de dos miembros de la cuadrilla, en teoría arifices de la mezcla: Kalimero y Motxo. A partir de ahí se popularizó por la zona norte de España y durante los ‘80 por toda la península.

De esta forma, debido a la facilidad de preparación y el reducido coste que supone, se convirtió en la bebida preferida por los grupos de jóvenes. Pasó después a ser el estandarte del fenómeno del ‘botellón’. Desde la imposición de la ley anti-botellón, que prohíbe este tipo de reuniones y en general consumir bebidas alcohólicas en la vía pública (el castigo es una multa), el consumo de calimocho se ha convertido casi en un acto de rebeldía y de reivindicación de la libertad.

Kalimotxo: preparación imaginativa

En realidad no hay una gran ortodoxia establecida para preparar la bebida. Lo mejor es usar la imaginación y adquirir cierta experiencia. Esencialmente, se trata de mezclar 50% de vino (mejor si es barato, lo habitual es vino de tetrabrick) y 50% de coca cola. El recipiente habitual es el llamado ‘cachi’ (o katxi) en el País Vasco, ‘mini’ en Madrid y de multitud de otras formas en otros lugares. Básicamente es el típico vaso de plástico de 750 ml., al que se añade bastante hielo y la preparación. También se suelen usar los propios bricks de vino, botellas de 2 litros de coca cola o de agua, bolsas de plástico o en general cualquier recipiente en el que se puedan combinar ambas bebidas.

Ingredientes:
Vino tinto (barato)
Coca Cola
Hielo

Preparación:
Mezclar 50% de vino con 50% de coca cola (por ejemplo, vaciar una botella de 2 litros de coca cola a la mitad y suplirlo con vino tinto). Echar la mezcla en un vaso con hielo. Se puede añadir licor de mora, unas gotas de limón u otros aderezos.

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