La leche de coco es uno de los ingredientes más usados para cócteles suaves para mujeres o darles a los niños como un complemento alimenticio. La leche de coco se ha vuelto muy popular en los últimos tiempos, podemos ver que las venden como cualquier bebida en muchas tiendas, al igual que el agua del mismo.
Ingredientes:
1 Coco
½ litro de agua hirviendo
Preparación
1.- Perforar los ojos del coco para poder extraer el agua y reservar
2.- Colocar el coco en una superficie dura para poderlo partir con un martillo, los ojos tienen que estar abajo. Separar la cáscara de la carne.
3.- Con el agua que teníamos reservada licuar junto a la pulpa.
4.- En una cacerola añadir lo licuado y el agua hirviendo, dejar en infusión durante una hora.
5.- Con un pedazo de tela de algodón, colar la leche con sabor a coco y exprimirlo con la mano para extraer toda la leche posible. Desechar la pulpa.
6.- Dejar enfriar la leche de coco hasta que se la vaya a usar.
Como podemos ver es muy sencilla de hacer y nos puede sacar de cualquier apuro como una visita inesperada o complemento alimenticio.
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