Directamente desde Brasil, la caipirinha (Fotografía: Christian VisualBeo Horvat)
Al igual que el ‘Mojito’, su pariente lejana la ‘Caipirinha’ se asocia con el mar, la playa y el calor del trópico. Calor que hay que combatir de la mejor forma posible, y ¿qué mejor forma que una combinación de frutas cítricas, aguardiente de caña y agua gaseosa?
La ‘Caipirinha’ nació en Brasil, concretamente en el interior de la provincia de São Paulo. Resulta curioso que originalmente se le considerara un remedio para la gripe, debido al alto contenido en vitamina C de la lima, uno de sus ingredientes. Rápidamente se hizo un hueco en los bares de la capital, donde los barmans experimentaron con múltiples variantes de fruta y licor.
En su versión original o en cualquiera de las posteriores, la ‘Caipirinha’ es conocida y apreciada en los cinco continentes. De la misma manera que el ‘Mojito’ es el rey de los cócteles en nuestro país, la ‘Caipirinha’ se ha convertido en el cóctel oficioso de Portugal.
Ingredientes
-50 ml de cachaça
-2 limas
-2 cucharadas de azúcar
-Hielo picado
Preparación
Trocear las limas sin pelar y mezclarlas con el azúcar en un vaso ancho. Presionar la fruta para que suelte todo el jugo. Añadir la cachaça, mezclar bien y dejar reposar para que se mezclen los sabores. Añadir hielo picado y agitar. Servir en el mismo vaso.
Popularity: 22% [?]
