Un Manhattan a la escocesa
El Rob Roy: la historia oficial
En realidad, esta bebida no tiene ninguna relación directa con el personaje por el que fue bautizado. Rob Roy no era un fan de esta bebida y, seguramente, ni siquiera la conocía (desde luego no con su nombre). La historia más “oficial” cuenta que la bebida fue creada por un barman en 1894, con motivo del estreno de la ópera ‘Rob Roy’ en el Hotel Waldorf de Nueva York. Esto era algo normal en la época, crear cócteles nuevos y nombrarlos con el título de las obras más famosas de entonces. Sin embargo, según un libro publicado por el Hotel Savoy de Londres en 1930, ya era una bebida tradicional y frecuente entre los escoceses.
En realidad, se trata de una simple variación del Manhattan, pero en lugar de llevar bourbon, o un whiskey cualquiera, lleva whiskey escocés. De hecho, en muchos lugares se vende como un Manhattan Escocés. Hay muy pocas bebidas que mezclen whiskey escocés, principalmente porque es un licor con un cuerpo propio muy característico y poco dado a las combinaciones. Pero este cóctel en particular ha gozado de un éxito bastante aceptable.
Rob Roy al gusto de todos
La receta más habitual de esta bebida lleva el ya mencionado whiskey escocés, vermut rojo y unas gotas de angostura, aunque este ingrediente se suele omitir. Tiene también algunas variantes, como el Rob Roy Seco, con vermut seco en lugar de rojo, o el Rob Roy Perfecto, con la misma proporción de vermut rojo y seco. Es cuestión de decidir si queremos una bebida más o menos dulce. Se puede servir en una copa de cóctel, adornada con una guinda o una rodaja de limón (depende de si le hemos puesto más vermut rojo o seco), o en un vaso tradicional con unos cubitos de hielo. Se puede salpicar también con unas gotas de limón.
Ingredientes:
- 4 partes de Whiskey escocés (unos 80 ml.).
- 2 partes de Vermut dulce (unos 60 ml.). Se puede cambiar por Vermut seco o combinar ambos.
- Unas gotas de Angostura.
- Hielo
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes con el hielo en una coctelera y agitar bien. Colar y servir en un vaso tradicional con hielo o en una copa de cóctel, adornado con una guinda o una rodaja de limón.
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