Recetas Cocteles

El cóctel Sazerac, considerado uno de los más antiguos del mundo, fue creado a finales del siglo XIX. Es el cóctel oficial de Nueva Orleáns. Por desgracia, no ha corrido la misma suerte que otros como el Manhattan o el Dry Matini y no se ha hecho tan famoso, pero es igual de apetecible.

Su receta ha variado mucho a lo largo de los años hasta llegar al sabor que tiene hoy en día. Es un cóctel con mucha personalidad no apto para estómagos delicados. Igualmente se podría rebajar con un poco de agua o soda.

Sazerac: Ingredientes

-6 centilitros de bourbon
-1 chorrito de licor de pastis
-2 chorritos de angostura
-2 centilitros de sirope de azúcar
-Piel de un limón

Sazerac: Modo de elaboración

Este cóctel no necesita de coctelera para su preparación así que hará directamente en el vaso, normalmente en vaso ancho de whisky.

Ponemos primero el chorrito de pastis en el vaso y lo movemos bien para que se impregne bien todo el interior. Después lo escurrimos.

Añadimos la angostura, el sirope de azúcar y la piel del limón con un poco de hielo.

Por último, incorporamos el bourbon a la mezcla y removemos todo bien.

Aquí tenéis a uno de los mejores maestros del cóctel explicando sus características y cómo se prepara.

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