Recetas Cocteles

Antes de que Estados Unidos fuese reconocido como un Estado de estados, Alabama era considerado uno de los parajes naturales más espectaculares, así como residencia de tribus muy cinematográficas que recibieron un trato de salvajes por parte de la meca del cine. Sin embargo, también supone un lugar muy refrescante que origina la sede de multitud de bebidas.

De este modo, el Alabama Slammer es un cóctel que tiene su origen ya durante la conquista española. Época en que la mayoría de la costa Este era considerada como Florida y que poco a poco fue cayendo en manos nativas norteamericanas durante la revolución

Slammer: Ingredientes

1/2 medida de vodka
1/2 medida de licor de melocoton
1/2 medida de amaretto
Zumo de naranja

Slammer: Preparación

Con mucho hielo en una coctelera se pone en primer lugar la medida de vodka, luego el amaretto, para continuar con el licor de melocotón y por último para darle el toque especial el zumo de naranja. La mezcla se mueve animadamente para que todo coja cuerpo y se sirve en copas especiales para cócteles.

De este tipo de cóctel existe una variante, que tiene que ver con la dulzura del preparado. Así, a lo anteriormente dicho, si se quiere tener una bebida más dulce sería bueno agregar un poco de granadina a la mezcla para darle el dulzor deseado.

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Este título tan sugerente da nombre a un cóctel ideal para después de cenar ya que es como un postre líquido. Es la receta perfecta para empezar una noche de fiesta.

Este deliciosos trago también se puede preparar y tomar como chupito.

Screaming Orgasm: Ingredientes

-2 centilitros de ron
-2 centilitros de amaretto
-3 centilitros de Baileys
-3 centilitros de licor de café
-4 centilitros de nata

Screaming Orgasm: Modo de preparación

Se ponen todos los ingredientes que hemos mencionado en una coctelera con hielo y se baten suavemente para que no se rompa el hielo.

Se cuela la mezcla y se sirve normalmente en un vaso de whisky o vaso Old Fashioned.

Para decorar echaremos un poco de chocolate rallado y ponemos si nos apetece una cereza.

En el video que tenéis a continuación lo preparan con vodka y añaden otros elementos pero la esencia sigue siendo la misma.

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Los licores son bebidas alcohólicas, de alta graduación, y son el derivado digamos “moderno” de los aguardientes.

En todos los lugares del mundo se producen licores pero veamos una selección de los más representativos.

Absenta: Licor francés muy popular elaborado a base de anís que tiene un elevado contenido de alcohol.

Amaretto: Licor elaborado en Italia a partir de huesos de albaricoque. Es muy dulce y tiene sabor a almendra.

Angostura: En un ingrediente fundamental en coctelería compuesto principalmente por hierbas y especias. En su origen fue elaborado como remedio para las dolencias estomacales.

Bailey’s: Licor elaborado con whisky y café y de textura cremosa.

Cachaça: Nombre con que se conoce en Brasil a un tipo de aguardiente derivado del jugo de caña.

Campari: Licor envejecido que se obtiene de la destilación de frambuesas maduradas en brandy. Es de sabor dulce y resulta ser un buen digestivo.

Cointreau: Se le denomina también triple seco en algunos lugares. Se obtiene a partir de cortezas de naranjas verdes y tiene unos 40 grados de alcohol.

Curaçao: Nombre genérico que se le da al licor de naranja del que existen muchas variedades. Se obtiene de las cortezas amargas de un tipo de naranja procedente de la isla venezolana de Curaçao, de ahí su nombre. Se vende en diferentes colores: azul, blanco, rojo, verde y naranja.

Ginger Ale: Bebida gaseosa dulce de sabor a limón y jengibre.

Granadina: Es una jarabe extraído del fruto del granado. Tiene baja graduación y se utiliza en infinidad de cócteles combinados.

Kirsch: Licor de cerezas de 45 grados elaborado principalmente en Alemania y Francia.

Limoncello: Se obtiene de la maceración de pieles de limón con alcohol neutro.

Malibú: Licor que se prepara con coco y ron jamaicano.

Mangaroca: Licor de coco procedente de Brasil.

Marrasquino: Licor de cerezas pero esta vez de unas conocidas como “marrascas” procedentes de la región de Dalmacia.

Pacharán: Licor español que se obtiene a partir del fruto del espino negro, la endrina. Tiene propiedades digestivas.

Pastis: Este licor, originario del Extremo Oriente, es conocido también con muchos otros nombres como ouzo, sambuca, raki, etc. Su ingrediente principal es el anís.

Peppermint: Licor de menta de unos 30 grados muy reconocible por su fuerte color verde.

Pisco: Aguardiente que toma su nombre del puerto de Pisco (Perú). Es destilado utilizando mostos frescos de uva.

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A pesar de lo que pudiera parecer por sus ingredientes, es un cóctel ideal para los amantes de los sabores dulces. Te recordará a algunas golosinas que solíamos comer de niños.

Forma parte del grupo de los combinados sour donde también podemos encontrar el Pisco Sour, el Melon Sour o el Whiskey Sour.

Ingredientes

-Hielo
-6 centilitros de licor de almendras o amaretto
-9 centilitros de zumo de limón o sour
-1 clara de huevo

Preparación

Llenamos la coctelera con hielo y echamos el licor de almendras, el zumo de limón y la clara de huevo.

Batimos bien durante unos segundos hasta que quede bien hecha la mezcla.

Se sirve con mucho hielo y en un vaso “old fashioned”.

Otra de las variantes se sirve en vaso de cóctel adornado con la clásica cereza.

En el video que tenéis a continuación prescinden de la clara de huevo pero resulta igual de delicioso. Animaros a probar ambos y nos contáis.

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Este cóctel es el más popular de entre los denominados “tiki”, procedentes de la cultura polinesia.

Su nombre viene de la expresión tahitiana que significa “delicioso”, así que podéis imaginaros cómo está. Tiene muchas variantes pero hoy vamos a explicar aquí la que lleva zumo de piña.

Ingredientes

-4 centilitros de ron blanco y otros 4 de ron normal
-3 centilitros de triple seco
-1 chorrito de amaretto
-6 centilitros de zumo de piña
-6 centilitros de zumo de naranja
-1 chorrito de granadina

Modo de preparación

Se ponen todos los ingredientes en la coctelera menos la granadina. Se añade bastante hielo y se bate con fuerza.

Se suele servir en la copa denominada “tulipa”. Después se riega con un poquito de granadina.

Veamos cómo lo prepara un profesional.

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