Recetas Cocteles

El cóctel Caipiriña (o Caipirinha) es una estupenda opción para compartir con la pareja en la antesala de una noche de romance. Su sabor exótico evoca el ardoroso ambiente brasileño pleno de frondosidad natural y ritmos cálidos, desde el corazón hasta el aire. Se le considera frecuentemente dentro del sector de los cócteles afrodisiacos.

Pero aunque este último efecto no se halle comprobado del todo, lo cierto es que se trata de una bebida que se degusta con sumo placer y que vale la pena comentar- y recomendar- como lo haremos a continuación.

Frescura amazónica

La caipiriña es un cóctel de origen brasileño y precisamente la frescura de su sabor nos obsequia todo la exuberancia de aquella nación tropical del cono sur, con su zamba y su júbilo de carnaval, sus selvas y su virtuosismo futbolístico. Precisamente, la clave para degustar como se debe la Caipiriña está en aprender a disfrutarla desde su misma preparación, con la misma alegría de vida que demuestran los habitantes de Brasil. Es una bebida excelente y altamente recomendable.

La caipiriña lleva los siguientes ingredientes

1 limón
1 ½ cucharada de azúcar
1 ½ onza de cachaza
Hielo

Es menester comentar que cachaza es el nombre con el que se conoce al aguardiente de caña brasileño, la bebida destilada de mayor consumo en tierras cariocas.

Modo de preparación

Contando con todo lo necesario se procede de la siguiente manera: el limón se corta en rodajas sin retirarle la cáscara- este es un detalle de capital importancia-, y se le permite reposar dentro de un vaso con azúcar. Acto seguido, se macera el limón para que se mezcle bien con el azúcar y se añade la cachaza o bien otro tipo de licor de caña.

Luego se le agrega el hielo y se procede a machacar de nuevo. Al final se revuelve y ya está listo para ser servido. El vaso más recomendable para un cóctel Caipiriña es un old fashion con capacidad de cinco a ocho onzas. Esta bebida tiene una graduación media de alcohol y por lo general se prepara en el mismo vaso en donde se consume. Retomando su posible efecto afrodisiaco cabe considerar que esta atribución popular se deba más a la sugestión que produce su ingestión, y en más precisamente las circunstancias y la compañía en las que se acostumbra hacerlo. En última instancia la caipiriña es un cóctel delicioso que ningún conocedor debe pasar por alto.

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Éste es otro de los cócteles españoles por excelencia. Se cree que fue elaborado por primera vez en 1959 en la ciudad que le da nombre, pero hasta los años 70 no se hizo popular entre la gente.

Es una bebida ideal para tomar con los amigos ya que se suele preparar en grandes dosis. En este caso es mucho mejor hacer caso de la receta tradicional ya que es más sabrosa y da mejor resultado que sus variantes. En muchos sitios ya la venden embotellada, pero desde aquí recomendamos hacerla en casa, no os arrepentiréis.

Agua de Valencia: Ingredientes para 1 litro

-1 botella de cava
-5 centilitros vodka
-5 centilitros de ginebra
-20 centilitros de zumo de naranja natural
-Azúcar

Agua de Valencia: Modo de elaboración

Echamos en una jarra grande el zumo de naranja y le añadimos el cava. Cuando bajen un poco las burbujas echamos el vodka y la ginebra.

Después, vamos poniendo azúcar poco a poco hasta que esté a nuestro gusto.

Es mejor preparar esta bebida con antelación y dejarla enfriar en el frigorífico unas horas. Si no es posible, se pondrán unos hielos en la copa de cada uno para que la mezcla no pierda su sabor original. Removemos un poco antes de servir.

Veamos en este video un método casero de elaboración.

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No hay bebida más española que la Sangría. Cualquier extranjero conocerá España por los toros, la paella y por supuesto la Sangría. Es un cóctel “Typical Spanish”.

Hay mil variedades de sangría y probablemente todos sepáis hacer alguna de ellas pero por si acaso, aquí os damos unos pasos para preparar una de sus múltiples variantes.

Ésta sería la receta tradicional de la Sangría Madrileña pero aceptamos vuestras sugerencias.

Ingredientes (para 8 personas)

-1 litro de vino tinto (Rioja o Valdepeñas estaría bien)
-2 melocotones
-1 limón
-100 gramos de azúcar
-Gaseosa
-Hielo

Modo de elaboración

La sangría se prepara tradicionalmente en una jarra de barro o de cristal. Echamos primero el vino, el azúcar, los melocotones pelados y cortados, y el limón en rodajas.

Se remueve todo bien con una cuchara de madera y lo dejamos reposar en la nevera durante unas horas.

Un momento antes de servir la sangría, le echamos un poco de gaseosa y hielo y removemos.

Aquí tenéis un vídeo en el que se explica claramente, aunque en inglés, cómo elaborar una deliciosa sangría. Han utilizado otras frutas y licores pero la esencia siempre será la misma.

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También conocido como Caipivodka, es una variación de la más tradicional Caipirinha. En realidad, la única diferencia es la que podéis intuir por el nombre: en lugar de utilizar Cachaça (un tipo de aguardiente, similar al ron) se hace con Vodka. Por lo demás, la preparación es exactamente la misma que la de la Caipirinha.

Esta variación surgió a finales de los ‘80 en Brasil, a raiz de los numerosos elaboradores de vodka que surgieron en el país. Llegó a convertirse en el cóctel de referencia entre las clases altas de las principales ciudad brasileras en la época.

Ingredientes:

- ½ o ¾ de lima
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 partes de vodka
- Hielo picado

Se prepara igual que una Caipirinha. En primer lugar se corta la lima en gajos (aproximadamente en octavos). Después se ponen en un vaso bajo tradicional junto con el azúcar. Con ayuda de algún objeto (lo más usual es un mortero o una cuchara), machacamos la lima con el azúcar hasta exprimir todo el jugo. Después agregamos el hielo picado (normalmente hasta el borde del vaso) y finalmente el vodka. Por último, se puede agitar o mezclar con algún utensilio y dejarlo reposar para que se mezclen bien los ingredientes. Se sirve en el mismo vaso.

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Parece que al hablar de Limonada es un simple zumo de limón y que no resulta muy apetecible, hoy vamos a demostraros que no.

Es un cóctel fácil de preparar y delicioso en cualquier momento del día. Seguid nuestros consejos y sorprenderéis a cualquier visita. Además, es ideal para calmar la sed en los días calurosos de verano.

Ingredientes

-3 limones
-2 claras de huevo
-Agua caliente (la cantidad dependerá del número de personas)
-Terrones de azúcar

Modo de preparación

Se limpian muy bien los limones, se secan con un paño y se frotan con fuerza las cortezas con los terrones de azúcar para que queden bien impregnados con el aroma del limón.

Después se hace zumo con los limones y se añade junto con los terrones de azúcar a 2 litros de agua caliente (estas medidas serían para 8 personas aproximadamente).

Se revuelve todo bien hasta diluir el azúcar y se deja enfriar en el frigorífico. Cuando esté bien fría la mezcla, se baten las claras a punto de nieve y se le incorporan.

La limonada una vez terminada se dejará en la nevera hasta el momento de servirla y se colará antes de echarla en los vasos.

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