Recetas Cocteles

Como hemos dicho la cerveza tiene muchas utilidades para la salud, pero también es un elemento esencial para poder preparar cócteles, sencillos, fáciles de preparar y con una graduación de alcohol suave. Lo cierto es que la mayoría de los preparados con cerveza suelen resultar cócteles más o menos Light, no sólo en calorías sino también en grados.

Son cócteles ideales para comenzar la velada, para ir haciendo el paladar a una noche que puede ser especial desde el inicio al fin. Lonely dreams, es uno de ellos, fácil de preparar y corto en alcohol, aunque comparado con otros puede resultar un poco fuerte.

Lonely dreams: ingredientes

• 3 cl brandy.
• 2 cl gran marnier.
• 3 cl cerveza lager clara.
• 2 cucharaditas de helado a la Vanilla

Lonely dreams: preparación

La preparación de este cóctel es una de las más sencillas que hemos explicado en este blog. De hecho, lo único que hay que tener en cuenta a la hora de prepararlo es seguir el orden correcto de las bebidas a la hora de añadirlas, ya que no es necesario mezclarlo.

Así, el orden en el que añadir los diferentes ingredientes es el siguiente. Lo primero es tener listo un vaso de cóctel, puesto que las bebidas se vierten directamente ahí. Una vez hecho esto, en primer lugar se echa el brandy, posteriormente el gran Garnier y para terminar la cerveza. Para coronarlo, las dos cucharaditas de helado de vainilla, para darle un toque dulce. Suele ser más que nada un cóctel de verano, aunque se puede preparar en cualquier época del año.

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Está demostrado que la cerveza es una de las bebidas alcohólicas que tomada en pequeñas cantidades es buena para la salud. Tiene beneficios para el corazón y para enfermedades como la osteoporosis que se dan principalmente entre la población femenina. No obstante, la cerveza también es un elemento fundamental para toda serie de cócteles. Bebidas que son muy atractivas y de sencilla fabricación.

De hecho, las mezclas de otra serie de bebidas con el elixir dorado, es algo que se ha dado desde tiempos inmemoriales. Sobre todo, era fundamental en las bacanales fiestas de las diferentes épocas históricas. El cóctel de hoy es beer punch una mezcla muy fácil de preparar.

Beer Punch: ingredientes

• ¼ litro de cerveza rubia
• ¼ de anís seco
• 6 yemas de huevo
• 3 medidas de sirope o almíbar

Beer Punch: preparación

Manos a la obra. Lo primero que hay que hacer es echar las 6 yemas de huevo en un recipiente para poder batirlas. Una vez que lo estén, lo siguiente sería añadir la parte de anís correspondiente y mezclarlo. Posteriormente, hay que poner la cerveza y removerlo todo para que la mezcla sea buena.
Hecho el cóctel, lo siguiente es una cuestión de decoración y verter la bebida en un vaso largo. Se le añade canela en rama y…¡A disfrutar!

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De nuevo un nombre más que sugerente para un cóctel. Este ‘Entre las sábanas’ no es más que una evolución del ‘Sidecar‘, en la que las dos partes de brandy pasan a ser una, y la otra se sustituye por ron blanco. Aún así, el sabor predominante sigue siendo el del mencionado brandy.

El cóctel fue inventado por Harry MacElhone, uno de los cocteleros más famosos de la historia y autor de varios libros como los dos ‘Harry’s ABC of Mixing Coctails’ (El abecedario de Harry sobre cócteles). Además, era propietario del ‘Harry’s New York Bar’ de París, y fue, precisamente ahí donde, en los años 30, inventó el cóctel ‘Between the sheets’.

Ingredientes

-Hielo
-1 parte de brandy/cognac
-1 parte de ron blanco
-1 parte de Cointreau/Grand Marnier/Triple Sec
-!/2 parte de zumo de limón

Modo de preparación

Se mezclan el brandy, el ron, el Cointreau y el zumo de limón en una coctelera con hielo. Se agita bien y se sirve en un vaso de martini frío. Generalmente, se decora con una piel de limón, aunque esto depende de los gustos.

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Al oír este famoso nombre a todos nos viene a la mente el famoso cuadro y Goya, su pintor, pero pocos saben que también es el nombre de un exquisito cóctel. De sabor fuerte pero con gusto muy español, suele servirse en copas de vino.

Si te ha llamado la atención, aquí tienes unos sencillos pasos para prepararlo en casa y sorprender. Os vamos a poner las cantidades para 2 personas, ya que merece la pena tomarlo en agradable compañía.

Ingredientes (para 2 personas)

-1 vaso de chupito de ron añejo
-1 vaso de chupito de vermut rojo
-2 chorritos de brandy de albaricoque
-2 chorritos de granadina
-3 chorritos de zumo de limón

Modo de preparación

Ponemos un poco de hielo picado en la coctelera y añadimos todos los ingredientes en las medidas comentadas, siempre recordando que son orientativas.

Agitamos bien el preparado y lo pasamos por el colador.

Como recomendábamos al principio, se suele servir en copas de vino, a ser posible grandes. La decoración la dejamos a vuestra elección.

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Fue creado en la década de los años 20 en París en el conocido como Harry’s Bar y es un cóctel ideal para tomar como aperitivo.

Ingredientes

-Hielo
-6 centilitros de brandy
-3 centilitros de triple seco
-2 centilitros de zumo de limón exprimido

Modo de preparación

Para comenzar este cóctel hay que poner todos los ingredientes con mucho hielo en una coctelera.

Se bate todo enérgicamente durante unos segundos. Antes de servir en las copas de cóctel bien frías es aconsejable colarlo.

Se puede decorar con una rodaja de limón o de naranja.

Aquí tenéis una muestra de cómo prepararlo.

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Este ponche lo habréis visto en multitud de películas pero seguramente no tenéis muy claro cómo se prepara.

Los ponches difieren de los cócteles en que son bebidas normalmente calientes. Además, se preparan y se sirven en recipientes propios denominados poncheras.

Ingredientes (3 personas)

-1 yema de huevo
-½ copa de ron
-½ copa de brandy o coñac
-1 chorrito de whiskey
-1 cucharada de azúcar
-1 vaso de leche caliente
-Un poco de canela en polvo

Preparación

Se ponen todos los ingredientes que hemos preparado antes, menos la canela, en el vaso de la batidora.

Batimos muy bien la mezcla y lo servimos en vaso alto o de tubo con un poco de canela espolvoreada por encima.

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Esta bebida mezcla de anís y brandy es una de las más conocidas dentro de nuestras fronteras.

Aunque no está muy de moda entre la juventud muchos recordaremos a padres o a abuelos bebiéndola en el bar del pueblo.

Ingredientes

-½ vaso de anís (dulce mejor que seco)
-½ vaso de brandy o coñac
-Hielo

Modo de preparación

El Sol y Sombra no es un cóctel propiamente dicho ya que no hay que agitarlo en la coctelera.

Se sirve en copa de coñac a partes iguales de los dos licores y se echa un poco de hielo.

Tiene un sabor bastante fuerte así que el hielo ayuda a que pase mejor.

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Este cóctel tiene su origen en la década de los 50 y tiene un sabor muy suave que engaña a primera vista.

Según los sitios lo podéis ver escrito como Alexander o Alexandra.

Ingredientes

-2 centilitros de crema de cacao
-2 centilitros de brandy o coñac
-2 centilitros de nata líquida
-Hielo
-Canela para decorar

Modo de elaboración

En una coctelera añadimos el hielo y todos los ingredientes descritos arriba, el brandy, el cacao y la nata líquida.

Batimos bien la mezcla y servimos en copas de cóctel. Decoramos con canela espolvoreada.

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Es un cóctel con alta graduación de alcohol pero que gracias al sabor de la naranja y el limón entra muy bien. Su base es el brandy de albaricoque.

Este ingrediente no es muy común y por lo tanto, no es fácil de encontrar, pero le da un gusto muy especial al cóctel. Además de ahí le viene el nombre, ya que Apricot, es albaricoque en inglés. También existen brandys de cereza, ciruela, manzana o frambuesa.

Ingredientes

-3 centilitros de brandy de albaricoque o coñac
-3 centilitros de ginebra
-Zumo de naranja
-Zumo de limón

Preparación

Añadir la cantidad de ginebra y brandy de albaricoque recomendada en una coctelera. Echar un chorrito de zumo de naranja y otro de zumo de limón. Se bate todo bien y se sirve el cóctel en copas altas.

Una variante de este cóctel sería el Apricot Cooler. Utilizaríamos igualmente el brandy de albaricoque y el zumo de limón, pero cambiaríamos la ginebra por Ginger-ale y el zumo de naranja por Granadina.

El modo de elaborarlo sería el mismo pero merece la pena probar los dos.

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