Recetas Cocteles

El cóctel Kir Royale destaca por su elegancia y simpleza. Sin duda, resulta exquisito como aperitivo de ceremonias de toda clase.

Fue popularizado en Francia por el político Félix Kir, de ahí su nombre. Éste lo daba de beber en todas las recepciones durante los años 20.

Tiene muchas variantes: Kir Imperial, hecho con licor de frambuesa; Kir Breton, preparado con sidra o Kir Peche, preparado con licor de melocotón, pero nosotros os daremos la receta del clásico.

Kir Royale: Ingredientes

2-3 centilitros de crema de cassis

1 copa de champán o vino blanco espumoso

Kir Royale: Modo de elaboración

Su preparación es tan sencilla como echar la cantidad de crema de cassis deseada y rellenar con champán.

Primeramente se hacía con vino blanco y se le llamaba sólo Kir, pero pasados los años empezó a elaborarse con champán y le pusieron para diferenciarlo Kir Royale.

El licor o crema de cassis se elabora a partir de la maceración de las grosellas negras y tiene un contenido alcohólico del 16% del volumen.

Aquí tenéis a uno de nuestros barmans preferidos preparándo este delicioso cóctel.

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Es una de las mezclas clásicas de cerveza y champán. Tiene un sabor amargo debido a la cerveza negra, pero que resulta refrescante gracias al toque del champán.

En su variante Gold Velvet, cambiamos la cerveza negra por una rubia y descubriremos otro sabor igual de agradable. Ambos tipos harán las delicias de los apasionados de la cerveza. También puedes tomarlo en pareja en una noche especial.

Fue la bebida favorita del canciller alemán Otto von Bismarck, de ahí que este cóctel en algunos sitios sea conocido con el nombre de Bismarck.

Ingredientes

-½ vaso de cerveza negra
-½ vaso de champán o cava

Modo de elaboración

Para este cóctel no necesitamos coctelera ya que se prepara directamente en el vaso o copa que hayamos elegido. La copa debe estar fría previamente.

Echamos en primer lugar la cerveza hasta la mitad y dejamos que repose unos segundos. Añadimos con cuidado el champán intentando que quede un dedo de espuma.

Aunque es una receta muy sencilla, veamos en este video cómo se prepara.

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Este cóctel suave y delicioso es ideal para tomar a cualquier hora debido a su baja graduación. Además es bastante refrescante gracias al champán o vino espumoso que lleva.

Es el cóctel estrella de los desayunos de fin de semana que los americanos denominan “Brunch”. También es ideal para cualquier celebración. ¿Te animas a prepararlo con nosotros?

Ingredientes

-½ vaso de zumo de naranja
-½ vaso de champán
-Azúcar

Modo de preparación

El cóctel Mimosa se puede preparar directamente en la copa, así que no necesitamos coctelera.

Primeramente la escarchamos humedeciendo el borde con zumo de naranja y poniéndola sobre el azúcar.

Después la llenamos de champán hasta la mitad y por último echamos el zumo de naranja.

Este cóctel hay que servirlo muy frío y normalmente se usan copas de tipo flauta para tomarlo.

Veamos en el siguiente video cómo lo preparan, aunque en este caso, fijaros bien, han variado el orden de los ingredientes. No os preocupéis porque el sabor es el mismo.

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Es un cóctel que estamos hartos de ver en bodas y celebraciones pero hoy vamos ver una manera diferente de prepararlo.

Utilizaremos nuevos ingredientes como la angostura, un compuesto de hierbas y especias que en sus inicios se utilizaba como remedio para problemas estomacales. Hoy en día, se utiliza mucho en coctelería debido a su delicado sabor y su perfume.

Este tipo de cócteles con cava o champán se servirán preferiblemente en copa alargada o copa tipo flauta para no perder las burbujas.

Ingredientes

-Hielo picado
-½ copa de cava o champán
-3 centilitros de almíbar
-2 centilitros de curaçao
-Unas gotas de angostura
-Corteza de ½ limón

Preparación

Picamos el hielo y lo echamos a la coctelera hasta llenarla por la mitad. A continuación se añade el almíbar, el curaçao, la angostura y el cava o el champán.

Se remueve y se agita todo bien.

Se sirve, como hemos señalado antes, en copas alargadas, adornadas con la corteza o piel del limón.

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