Recetas Cocteles

Long Island Ice Tea (Fotografía: Rootology)

El Long Island ice tea nació, como muchos otros, durante los años 20 cuando reinaba la Ley Seca en Estados Unidos. Mezcla muchos tipos de alcohol distintos y poco refresco para rebajar, así que sólo es apto para valientes con el estómago a prueba de bombas.

Como podéis ver en la foto, la mezcla tiene la apariencia de un clásico té helado, de ahí su nombre.

Ingredientes

-3 centilitros de ginebra
-3 centilitros de vodka
-3 centilitros de tequila
-3 centilitros de ron blanco
-3 centilitros de triple seco
-1 centilitro de zumo de limón
-1 chorrito de refresco de cola

Modo de preparación

Se echan todos los ingredientes, menos el refresco de cola, en la coctelera y se mezcla bien.

Agitamos y servimos en una copa o vaso de tubo con mucho hielo. Añadimos el chorrito de cola hasta que quede un color parecido al del té.

Este cóctel hay que servirlo muy frío y para adornar podemos utilizar una rodaja de limón.

Veamos un ejemplo para poder prepararlo en casa sin dificultad.

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Sal, limón y un buen Margarita

Hoy vamos a dedicarnos a uno de los clásicos, el cóctel Margarita. Tiene su origen en México y, como no podía ser de otra manera, su ingrediente principal es el tequila.

Tiene cualidades revitalizantes e incluso se ha llegado a decir que también posee toques afrodisíacos, así que después de probarlo no so dejará indiferentes.

Ingredientes

-Hielo
-4-5 centilitros de tequila
-2 centilitros de Cointreau o triple seco
-Zumo de limón
-Una rodaja de limón
-Sal

Preparación

En una coctelera con hielo se mezclan todos los ingredientes, el tequila, el Cointreau y el zumo de limón.

Se agita todo bien hasta que quede bien frío.

Se sirve en copas de cóctel escarchadas con limón y sal. Para escarchar las copas mojaremos el borde con la rodaja de limón y después la daremos la vuelta para impregnarla sobre un poco de sal. Hay que intentar que quede bien cubierto todo el borde.

Aquí os dejamos una muestra de su modo de elaboración que como veréis es bien sencillo.

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Alexander o Alexandra

Este cóctel tiene su origen en la década de los 50 y tiene un sabor muy suave que engaña a primera vista.

Según los sitios lo podéis ver escrito como Alexander o Alexandra.

Ingredientes

-2 centilitros de crema de cacao
-2 centilitros de brandy o coñac
-2 centilitros de nata líquida
-Hielo
-Canela para decorar

Modo de elaboración

En una coctelera añadimos el hielo y todos los ingredientes descritos arriba, el brandy, el cacao y la nata líquida.

Batimos bien la mezcla y servimos en copas de cóctel. Decoramos con canela espolvoreada.

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Martini seco

Es el cóctel aperitivo por excelencia. Además, es la bebida favorita de muchos famosos, pero sobre todo os vendrá a la memoria el Agente 007. Sí, James Bond lo pide en todas y cada una de sus películas.

Es una bebida bastante fuerte y de intenso sabor, ya que se compone básicamente de ginebra y vermut. No hay otro ingrediente que ayude a rebajar su intensidad ni sus grados de alcohol.

Es un cóctel muy sencillo de preparar, pero no está de más que echéis un vistazo a estos consejos.

Ingredientes

-Hielo picado
-½ copa de ginebra seca
-½ copa de vermut seco
-Aceituna
-Corteza de limón

Preparación

En un vaso mezclador con hielo picado se echan la ginebra y el vermut. Se remueve ligeramente pero no se agita.

Después pasamos todo por un colador. Se sirve en las denominadas copas Martini o copas de cóctel y se adorna con una aceituna y una rodaja de la piel del limón.

Mirad un ejemplo de preparación.

Ademas con este coctel mientras juegas tus partidas de poker, te sentiras como el autentico James Bond!.

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Cóctel Apricot

Es un cóctel con alta graduación de alcohol pero que gracias al sabor de la naranja y el limón entra muy bien. Su base es el brandy de albaricoque.

Este ingrediente no es muy común y por lo tanto, no es fácil de encontrar, pero le da un gusto muy especial al cóctel. Además de ahí le viene el nombre, ya que Apricot, es albaricoque en inglés. También existen brandys de cereza, ciruela, manzana o frambuesa.

Ingredientes

-3 centilitros de brandy de albaricoque o coñac
-3 centilitros de ginebra
-Zumo de naranja
-Zumo de limón

Preparación

Añadir la cantidad de ginebra y brandy de albaricoque recomendada en una coctelera. Echar un chorrito de zumo de naranja y otro de zumo de limón. Se bate todo bien y se sirve el cóctel en copas altas.

Una variante de este cóctel sería el Apricot Cooler. Utilizaríamos igualmente el brandy de albaricoque y el zumo de limón, pero cambiaríamos la ginebra por Ginger-ale y el zumo de naranja por Granadina.

El modo de elaborarlo sería el mismo pero merece la pena probar los dos.

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Directamente desde Brasil, la caipirinha (Fotografía: Christian VisualBeo Horvat)

Al igual que el ‘Mojito’, su pariente lejana la ‘Caipirinha’ se asocia con el mar, la playa y el calor del trópico. Calor que hay que combatir de la mejor forma posible, y ¿qué mejor forma que una combinación de frutas cítricas, aguardiente de caña y agua gaseosa?

La ‘Caipirinha’ nació en Brasil, concretamente en el interior de la provincia de São Paulo. Resulta curioso que originalmente se le considerara un remedio para la gripe, debido al alto contenido en vitamina C de la lima, uno de sus ingredientes. Rápidamente se hizo un hueco en los bares de la capital, donde los barmans experimentaron con múltiples variantes de fruta y licor.

En su versión original o en cualquiera de las posteriores, la ‘Caipirinha’ es conocida y apreciada en los cinco continentes. De la misma manera que el ‘Mojito’ es el rey de los cócteles en nuestro país, la ‘Caipirinha’ se ha convertido en el cóctel oficioso de Portugal.

Ingredientes

-50 ml de cachaça
-2 limas
-2 cucharadas de azúcar
-Hielo picado

Preparación

Trocear las limas sin pelar y mezclarlas con el azúcar en un vaso ancho. Presionar la fruta para que suelte todo el jugo. Añadir la cachaça, mezclar bien y dejar reposar para que se mezclen los sabores. Añadir hielo picado y agitar. Servir en el mismo vaso.

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Mint Julep

Al igual que sucede con las bebidas, cada región tiene sus cócteles típicos. Los licores, las frutas e incluso el clima propio de cada zona contribuyen a crear combinados que acaban asociándose a un lugar determinado.

En el caso del ‘Profundo Sur’, el sur de Estados Unidos, el cóctel típico es el ‘Mint Julep’. Concretamente, surgió en Virginia durante el siglo XVIII, donde era consumido como ‘desayuno’. De allí se extendió a Kentucky, y desde el estado vecino al resto de los estados sureños. Su principal difusor en el resto de Estados Unidos fue el senador republicano Henry Clay, que lo puso de moda en Washington un siglo antes de que el escritor William Faulkner, oriundo de Mississippi, lo adoptara como trago de cabecera. Un cóctel sureño para el más famoso de los escritores sureños.

Ingredientes

-60 ml de bourbon
-Hojas de menta fresca
-1/4 de cucharilla de azúcar
-Hielo triturado

Preparación

Machacar las hojas de menta junto al azúcar en el fondo de un vaso. pajita. A continuación, echar el hielo triturado y completar con el bourbon. Servir en un vaso metálico o en un vaso de tubo mediano, adornado con una ramita de menta. Se puede beber con pajita.

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